近日,太倉市城廂鎮(zhèn)電站村和萬豐村的芋艿種植基地內(nèi),一派熱火朝天的景象。成片成片的綠葉下“藏”著一個個已經(jīng)成熟的芋艿,農(nóng)戶們低頭彎腰,用力撬動,將一株株芋艿連根拔起。
芋艿是市民家庭餐桌上常見的食材,營養(yǎng)和藥用價值高。其含有一種黏液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力。作為一種堿性食品,芋艿還能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,用來防治胃酸過多。
除了常見的煮或蒸的做法外,芋艿的食用方法還包括烤、炒、燴、炸等等。
作為太倉特色農(nóng)產(chǎn)品之一,新毛芋艿主產(chǎn)地位于城廂鎮(zhèn)新毛及沙溪鎮(zhèn)岳王等周邊地區(qū)。通常在9月中下旬才開始上市的新毛芋艿今年提前上市。目前,新毛芋艿的價格仍和去年一樣為10元/斤。(記者 顧志敏 見習(xí)記者 周哲)