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2種蘇式美食一起品嘗蘇式月餅節(jié)迎來首輪嘗新潮

時(shí)間：2021-08-26 16:31:49

蘇報(bào)集團(tuán)采芝齋聯(lián)手舉辦“三大方陣”全線亮相

“蘇式月餅、酸梅湯一起品嘗，蠻愜意。”昨天，在觀前采芝齋總店，家住園區(qū)的老蘇州楊好婆采購了10只散裝月餅，據(jù)她介紹，每年中秋前都要來采購蘇式月餅，眼下還有買月餅送酸梅湯，可以2種蘇式美食一起品嘗。從上周六起，由蘇州日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、中華老字號采芝齋聯(lián)手舉辦的第四屆蘇式月餅節(jié)拉開序幕，吸引不少市民采購品嘗。

蘇式月餅出現(xiàn)首輪嘗新潮。采芝齋董事長儲敏慧介紹，盡管受疫情影響，今年月餅旺季啟動(dòng)較晚。然而，隨著第四屆蘇式月餅節(jié)登場，由蘇式散裝、現(xiàn)做、禮盒月餅組成的“三大方陣”全線亮相，幾十個(gè)品種、包裝的經(jīng)典、創(chuàng)新蘇式月餅陸續(xù)登場，引發(fā)以市民嘗新為主要特征的“銷售序曲”。“這兩天不少市民專程而來，多種口味每種采購一二只的居多。”據(jù)觀前采芝齋總店數(shù)據(jù)顯示，月餅節(jié)短短幾天，蘇式月餅全面動(dòng)銷，特別是散裝月餅、現(xiàn)做月餅最受歡迎。

“散裝月餅每天要賣出一二千只。”觀前采芝齋總店總經(jīng)理平煜介紹，百果、玫瑰、椒鹽等蘇式月餅是老蘇州的“心頭好”，每年月餅節(jié)一開幕，紛至沓來的首批顧客中，老蘇州占據(jù)“大頭”。今秋上柜的散裝月餅匯聚百果、玫瑰、椒鹽、綠豆、紅豆、牛肉等12個(gè)品種、規(guī)格，在首次推出“買散裝月餅滿50元送酸梅湯”組合優(yōu)惠拉動(dòng)下，散裝月餅銷售領(lǐng)先，百果等蘇式經(jīng)典品種，名列今秋“嘗新熱銷榜單”。12款月餅禮盒中，除了提前送禮的市民外，目前團(tuán)購主流基本在一單幾十盒。

蘇州人的“嘗新爆款”蘇式現(xiàn)做月餅，這兩天日銷售比剛上市時(shí)增長15%。

平煜表示，由蘇幫糕點(diǎn)大師劉榮德掛帥，從上周六起在店堂內(nèi)透明操作間集群上市的蘇式手工現(xiàn)烘月餅中，包括百果、玫瑰、椒鹽、五仁等6個(gè)品種，以及黑毛豬鮮肉、香辣鮮肉、蔥豬油、蛋黃肉松4個(gè)品種。“買現(xiàn)烘月餅?zāi)苤苯涌吹金W料，還能順便看看電視屏幕中的制作技藝展示。”一位新蘇州人看了后，采購了好幾款蘇式現(xiàn)做月餅，說“回去試試”。銷售數(shù)據(jù)顯示，百果、椒鹽、豆沙月餅，成為現(xiàn)做月餅“嘗新熱銷榜單”前三位。

今秋蘇式現(xiàn)做月餅在銷售模式、品種上繼續(xù)出新。劉榮德介紹，銷售窗口除了新設(shè)2臺彩電，現(xiàn)場展示介紹蘇式月餅制作技藝外，還把百果等品種蘇式現(xiàn)做月餅，切開后在柜臺內(nèi)展示，讓蘇式月餅的餡料等一目了然。“新上市牛肉絲現(xiàn)做月餅。”劉榮德表示，從昨天起上市的創(chuàng)新版牛肉絲現(xiàn)做月餅，餡料是咖辣口味的烤牛肉絲，和一般牛肉餡月餅相比，餡料不太硬，口感更時(shí)尚，適合年輕消費(fèi)者。劉榮德還計(jì)劃推出紅豆、綠豆手工現(xiàn)做月餅，讓市民體驗(yàn)提升版蘇式月餅。

“市民還能吃到1元秒殺的鮮肉月餅。”平煜介紹，為更好滿足消費(fèi)者品嘗需求，觀前采芝齋總店推出買散裝月餅滿50元，贈(zèng)送包裝盒、2罐酸梅湯的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，酸梅湯送完即止。此外和農(nóng)行聯(lián)手，推出的“1元秒殺”中，每天上午9點(diǎn)起，蘇州農(nóng)行邀約信用卡持卡人，可在微信小程序或農(nóng)行掌銀參與“1元秒殺5只采芝齋鮮肉月餅”活動(dòng)，活動(dòng)期間共限2000張券，每客戶限1次，先購先得，購?fù)隇橹埂?記者小圓)

來源: 姑蘇晚報(bào) 編輯: FN008

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