5月4日，上海花冠營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司舉辦了以“活性營(yíng)養(yǎng)研究”為主題的線上研討會(huì)，行業(yè)泰斗級(jí)專(zhuān)家南慶賢教授、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)副理事長(zhǎng)牟靜君女士、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院劉鵬教授、青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院特聘教授孫進(jìn)教授、中童傳媒創(chuàng)始人兼總策劃羅文杲先生、專(zhuān)注益生菌領(lǐng)域的全球頂級(jí)原料供應(yīng)商科漢森的中國(guó)區(qū)高級(jí)技術(shù)經(jīng)理于宏先生等業(yè)內(nèi)專(zhuān)家、全球頂尖供應(yīng)商和行業(yè)代表媒體等紛紛出席，并做了精彩分享。

一場(chǎng)線上會(huì)議，居然能撬動(dòng)如此多的行業(yè)大咖？花冠舉辦這樣一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的線上研討會(huì)是為了什么？行業(yè)泰斗級(jí)大咖又為何鼎力相助？

我們先來(lái)聚焦會(huì)議的主題——“活性營(yíng)養(yǎng)研究”，看看這一主題有何深意？

“活性營(yíng)養(yǎng)研究”的意義

眾所周知，嬰配粉的研發(fā)總綱就是無(wú)限接近母乳，母乳是寶寶最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。大量研究證實(shí)，母乳喂養(yǎng)之所以能夠降低嬰幼兒感染性和過(guò)敏性疾病風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)嬰幼兒腸道成熟，腦神經(jīng)和認(rèn)知功能發(fā)育等，這主要得益于母乳中所含的各種活性物質(zhì)成分，除了一般營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)功能，活性成分還發(fā)揮著抵抗細(xì)菌等致病原入侵、激活體內(nèi)免疫反應(yīng)、維護(hù)機(jī)體健康等重要作用。

南慶賢教授認(rèn)為，母乳研究經(jīng)歷了幾個(gè)階段：第一階段，含量研究，重點(diǎn)探討母乳中基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分；第二階段，配比研究，重點(diǎn)分析母乳中的營(yíng)養(yǎng)配比；第三階段，分子結(jié)構(gòu)研究，如添加OPO結(jié)構(gòu)脂等；第四階段--母乳活性營(yíng)養(yǎng)的研究，如熱敏性蛋白、益生菌等。

劉鵬教授也在會(huì)議上表示，“母乳生物活性營(yíng)養(yǎng)因其營(yíng)養(yǎng)平衡、免疫保護(hù)和其他促生長(zhǎng)物質(zhì)，被公認(rèn)為嬰兒營(yíng)養(yǎng)的‘金’標(biāo)準(zhǔn)，母乳含有多種活性營(yíng)養(yǎng)的作用，影響從嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育到胃腸道、大腦和周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)的功能。”

可見(jiàn)，聚焦于“活性營(yíng)養(yǎng)研究”十分重要，也十分必要。

為什么是花冠？花冠又為了什么？

上?；ü跔I(yíng)養(yǎng)乳品有限公司是活性營(yíng)養(yǎng)研究線上研討會(huì)的主辦方，也是發(fā)起人。說(shuō)實(shí)話，舉辦這樣一場(chǎng)“星光熠熠”的研討會(huì)，絕不是一時(shí)興起所能實(shí)現(xiàn)的，花冠之所以能做到，是基于其研發(fā)中心多年來(lái)的厚積薄發(fā)。

花冠創(chuàng)立于2000年，歷經(jīng)22年的發(fā)展和沉淀，創(chuàng)造了22年食品安全零事故的品質(zhì)傳奇，獲得贊譽(yù)無(wú)數(shù)。更重要的是，成立之初，花冠就高度重視研發(fā)，第一時(shí)間組建了由留德博士郭曉紅領(lǐng)銜的具有國(guó)際視野的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合中國(guó)寶寶體質(zhì)特征，對(duì)標(biāo)歐洲標(biāo)準(zhǔn)，與Kerry、羅氏、丹尼斯克等國(guó)際知名供應(yīng)商的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作開(kāi)展嬰配粉及原料的研究。

今天線上研討會(huì)由郭曉紅博士主持。作為花冠的研發(fā)創(chuàng)始人，郭博士憑借其國(guó)外多年嬰幼兒配方乳粉研發(fā)的技術(shù)累積，帶領(lǐng)花冠于2008年成立了 “郭博母乳活性營(yíng)養(yǎng)研究院”，與各類(lèi)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)以及法國(guó)蘭斯大學(xué)等高等院校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，深入、持續(xù)、系統(tǒng)性地開(kāi)展母嬰營(yíng)養(yǎng)研究。是中國(guó)最早開(kāi)展母乳研究的企業(yè)之一。

花冠的另一位靈魂人物是公司的研發(fā)總監(jiān)夏靜女士，在今天的圓桌論壇上，夏靜女士表示，“我們這些年對(duì)母乳活性營(yíng)養(yǎng)的研究和積累，正以不同的設(shè)計(jì)方向，逐步應(yīng)用到我們的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，我們之前發(fā)布過(guò)一版高標(biāo)準(zhǔn)白皮書(shū)，里面有幾年前氨基酸和脂肪酸優(yōu)化成果與母乳的對(duì)比圖，這次借新國(guó)標(biāo)更新配方，我們又作了進(jìn)一步的優(yōu)化。因此母乳研究和嬰幼兒配方奶粉的開(kāi)發(fā)，都是不斷探索、不斷進(jìn)步和完善的過(guò)程。”

丹麥科漢森的于宏先生在會(huì)議上分享了很多當(dāng)初和花冠旗下貝智康品牌合作的小故事，并直言，花冠較早地意識(shí)到了活性營(yíng)養(yǎng)的重要性，甚至在整個(gè)行業(yè)還沒(méi)有提出要加益生菌的時(shí)候，花冠就已經(jīng)和科漢森通過(guò)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)去做測(cè)試，并計(jì)劃將益生菌添加到貝智康產(chǎn)品中，在研發(fā)上非常具有前瞻性。

包括今天出席的專(zhuān)家教授，也紛紛肯定了花冠的母乳研究和活性營(yíng)養(yǎng)研究的進(jìn)程和成果。嬰配粉行內(nèi)最前沿的研發(fā)方向就是活性營(yíng)養(yǎng)，在這一點(diǎn)上，花冠不光是順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展變化，甚至具備一定的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

會(huì)議的最后，花冠總經(jīng)理聶雯晶女士表示，“目前新生兒出生率持續(xù)走低，行業(yè)集中度迅速提高，中小企業(yè)面臨很大的壓力，但花冠始終認(rèn)為，越是艱難，越需要練好內(nèi)功。對(duì)企業(yè)而言，研發(fā)的不斷深入及創(chuàng)新，就是企業(yè)最基礎(chǔ)、也是最重要的內(nèi)功。”

正因?yàn)槎嗄陙?lái)在研發(fā)領(lǐng)域的扎實(shí)基礎(chǔ)，秉承著在母乳研究領(lǐng)域不斷探索、不斷進(jìn)步的精神，才使得花冠有能力在母乳研究領(lǐng)域不斷深化，活性營(yíng)養(yǎng)，就是花冠多年來(lái)最重要的研究模塊之一。

盡管花冠在活性營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的研究已經(jīng)很成熟，但是花冠意識(shí)到，母嬰消費(fèi)者對(duì)于“活性營(yíng)養(yǎng)”的概念很模糊，僅僅停留在知道“活性是好東西”，但是并未真正認(rèn)識(shí)到“活性營(yíng)養(yǎng)”對(duì)于嬰幼兒健康的有益影響，包括部分業(yè)內(nèi)人士對(duì)此的理解也都停留在表層。本次“活性營(yíng)養(yǎng)研究”線上研討會(huì)的成功舉辦，將加深行業(yè)對(duì)“活性營(yíng)養(yǎng)”的認(rèn)知和理解。像花冠這樣一個(gè)歷史厚重、經(jīng)驗(yàn)豐富的乳制品品牌，其背后的每一個(gè)戰(zhàn)略動(dòng)作，都有著縝密的邏輯和思考。

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通過(guò)這場(chǎng)研討會(huì)，我們看到了花冠多年來(lái)在研發(fā)上所做出的努力和取得的重大成果，花冠“活性營(yíng)養(yǎng)研究”迅速得到了行業(yè)專(zhuān)家、業(yè)內(nèi)人士的高度認(rèn)可和支持，于是我們才看到了這樣一場(chǎng)干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的線上研討會(huì)。這些認(rèn)可和支持，也讓花冠更有動(dòng)力持續(xù)深耕下去。對(duì)花冠品牌產(chǎn)研結(jié)合的戰(zhàn)略發(fā)展和未來(lái)更多的產(chǎn)品應(yīng)用具有深遠(yuǎn)意義。

拋開(kāi)品牌來(lái)說(shuō)，在當(dāng)下新國(guó)標(biāo)和二次配方注冊(cè)疊加的關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)，在如今這一奶粉新的窗口年份，“活性營(yíng)養(yǎng)研究”研討會(huì)對(duì)于整個(gè)嬰配粉行業(yè)來(lái)說(shuō)都有著特殊的意義和價(jià)值。

三大作用，助推行業(yè)正向發(fā)展

花冠“活性營(yíng)養(yǎng)研究”研討會(huì)對(duì)于行業(yè)起到了三大重要作用。

首先，示范作用

“活性營(yíng)養(yǎng)”是花冠多年來(lái)的重要研究模塊，研究成果已經(jīng)應(yīng)用于產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)中，且產(chǎn)品廣受消費(fèi)者好評(píng)?；ü诙床煜M(fèi)者需求的敏感度，將研發(fā)目光聚焦于“活性營(yíng)養(yǎng)研究”的前瞻性，都將為其他品牌的產(chǎn)品迭代導(dǎo)向帶來(lái)一定的參考。

其次，推動(dòng)作用

花冠并沒(méi)有僅僅將研究方向和成果局限于自身，而是通過(guò)研討會(huì)的形式和行業(yè)分享，背后折射的，是花冠的長(zhǎng)期主義。

據(jù)筆者了解，花冠的“活性營(yíng)養(yǎng)研究”會(huì)議未來(lái)或?qū)⒁哉搲男问酱嬖?，而且是長(zhǎng)期存在，歡迎廣大的企業(yè)、專(zhuān)家學(xué)者、科研工作者等共同參與進(jìn)來(lái)，打造一個(gè)專(zhuān)注于“活性營(yíng)養(yǎng)研究”的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)?；ü诖_信，通過(guò)不懈地堅(jiān)持和努力，必將把整個(gè)行業(yè)對(duì)活性營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知和研究推向更成熟的階段。

再次，破局作用

破局，是對(duì)資源的重新定義，找到新的出路。

中國(guó)嬰配粉市場(chǎng)雖是以配方驅(qū)動(dòng)，但是配方的優(yōu)化進(jìn)程并不是單一原料或元素能夠決定的，也不是最前沿概念元素的強(qiáng)化和含量越高越好，更重要的，是所有的配方元素整體能夠起到的協(xié)同作用，特別是活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)閶胗變荷L(zhǎng)發(fā)育所帶來(lái)的多維的有益影響。

花冠早早認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，并進(jìn)行深耕、應(yīng)用、取得正向結(jié)果，再反哺研究進(jìn)一步發(fā)展。“活性營(yíng)養(yǎng)研究”的意義并不僅在于是研發(fā)的方向之一，而是在重新定義優(yōu)勢(shì)，這將有助于行業(yè)對(duì)現(xiàn)有資源的重新梳理，打開(kāi)了新的科研思路，讓企業(yè)能夠在四郊多壘的市場(chǎng)上，開(kāi)辟新的競(jìng)爭(zhēng)維度。這儼然是對(duì)當(dāng)下市場(chǎng)的破局。

如今，伴隨著行業(yè)集中，新生兒數(shù)量下降，疫情的反復(fù)，政策法規(guī)的要求提升等等原因，絕大多數(shù)奶粉品牌的處境越發(fā)艱難，但我們相信，危機(jī)之下，必有轉(zhuǎn)機(jī)。

期待未來(lái)如花冠一般精研自身，同時(shí)致力于推進(jìn)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步的品牌，能夠?yàn)檎麄€(gè)行業(yè)帶來(lái)新的轉(zhuǎn)機(jī)。

（注：轉(zhuǎn)載自中童觀察微信公眾號(hào)）

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