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最近，淄博燒烤火爆出圈揚州也能品嘗到好“淄”味

時間：2023-05-10 12:08:57

揚州燒烤店生意旺。

“烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套”。近日，淄博燒烤火爆出圈，多次沖上熱搜。對此，市民怎么看？本地?zé)臼袌鲇泻巫兓?？記者進行了探訪。

市民燒烤熱情高

(資料圖片)

“徹底火了！最近各大社交平臺上都被淄博燒烤刷屏了。昨天半夜又刷到了，勾出了我的‘饞蟲’，立馬下單了附近的燒烤外賣，用‘平替版’解饞?！奔易⊥侣飞系氖忻襦囅壬硎?。

和鄧先生有著同樣想法的市民不在少數(shù)，據(jù)外賣小哥陳先生透露，他最近派送的燒烤訂單明顯增多了，特別是晚上十點往后的夜宵時段，超過一半是燒烤單子?！耙徊糠衷蚴强斓较奶炝?，吃夜宵的人變多了，另一部分應(yīng)該就是淄博燒烤一定程度上帶火了揚州燒烤店的生意?！?/p>

“吃夜宵太容易長胖了，何況是滋滋冒油的燒烤，所以我們一家決定周末的時候去周邊露營，來一場‘蓄謀已久’的燒烤趴！”正在減脂期的市民張女士表示，大家聚在一起動手烤串，體驗熱鬧的煙火氣。

相關(guān)商戶生意旺

昨天下午5點左右，位于望月路上的一家燒烤店已經(jīng)開始排隊取號?！艾F(xiàn)在排到了25號，等位就餐需要一個小時左右?！痹摰攴?wù)員表示，以前到6點左右才會偶爾出現(xiàn)排隊，一般持續(xù)半小時就結(jié)束了，現(xiàn)在工作日的下午5點左右，店門口就開始出現(xiàn)等位的隊伍了。

“我們把重心放在了新品研發(fā)和新式吃法上?！睋P州本地一連鎖燒烤店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們從淄博速運了同款小餅和蘸料，1：1復(fù)刻出了“淄博味道”，還教會了消費者嘗試“小餅卷烤串”的新式吃法。“不出揚州也能體驗淄博本味，消費者們對新品的體驗感不錯?！?/p>

除此之外，各大商超燒烤相關(guān)的商品銷量增長也較為顯著。“近期，我們特地開辟了燒烤專區(qū)，肉串、蔬菜串、海鮮串、烤肉拼盤等銷量正在逐漸攀升?！睋?jù)邗江中路一大型商超負(fù)責(zé)人表示，錫紙系列、鋁箔盒系列和露營燒烤裝備等周邊商品銷量在4月份出現(xiàn)了明顯增長。

揚城餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，其他地方的燒烤僅僅是擼串，而淄博燒烤將山東卷大餅、圍爐煮茶和擼串巧妙結(jié)合，有較強的儀式感和場景感?！白筒镜淖呒t，體現(xiàn)了消費者對‘在地文化’的追求，樂于體驗獨具地方特色的生活方式?！?/p>

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來源: 揚州網(wǎng) 編輯: FN008

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