國(guó)家統(tǒng)計(jì)局11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年3月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）同比上漲0.7%，環(huán)比下降0.3%。其中糧食、食用油、鮮果、雞蛋、禽肉類等食品價(jià)格較為穩(wěn)定（相關(guān)新聞鏈接）。與此同時(shí)，全球多國(guó)的雞蛋價(jià)格近來(lái)急劇上漲，甚至出現(xiàn)“蛋荒”，有分析稱這種困局或?qū)⒃?023年持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間?！暗盎摹睘楹纬霈F(xiàn)？作為全球第一大雞蛋生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)的中國(guó)，會(huì)否受到影響？

“蛋荒”影響了多少國(guó)家

【資料圖】

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市司首席統(tǒng)計(jì)師董莉娟11日解讀2023年3月份CPI數(shù)據(jù)稱，3月份，生產(chǎn)生活持續(xù)恢復(fù)，消費(fèi)市場(chǎng)供應(yīng)充足。包括雞蛋等食品價(jià)格較為穩(wěn)定，漲跌幅在-0.1%—0.4%之間。

但“蛋荒”從去年冬天開(kāi)始，在美日等多國(guó)持續(xù)發(fā)展，出現(xiàn)這一問(wèn)題的最大原因是禽流感。當(dāng)前的禽流感疫情被稱為美國(guó)、英國(guó)和歐洲其他多個(gè)國(guó)家有史以來(lái)最嚴(yán)重的一次，疫情已經(jīng)襲擊37個(gè)歐洲國(guó)家，并影響了加拿大和美國(guó)。

日本3月份的雞蛋批發(fā)均價(jià)已漲到每公斤343日元（約合人民幣18元），創(chuàng)下1993年來(lái)最高紀(jì)錄。日本共同社引述日本農(nóng)林水產(chǎn)省的信息稱，剛過(guò)去的3月，日本禽流感仍在蔓延，導(dǎo)致自去年10月底以來(lái)被撲殺的蛋雞達(dá)1701萬(wàn)只，整個(gè)日本的蛋雞減少一成左右。連鎖便利店7-11開(kāi)始用蔬菜代替金槍魚(yú)三明治中的雞蛋，連鎖烏龍面店丸龜制面據(jù)稱已宣布無(wú)蛋可賣。

歐美多國(guó)面臨同樣困境。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，截至3月14日的一年間，美國(guó)4300萬(wàn)只蛋雞因禽流感被撲殺。供應(yīng)減少，使得美國(guó)雞蛋價(jià)格一路飛奔，一打雞蛋3月價(jià)格比去年同期高55％。美國(guó)哥倫比亞廣播公司報(bào)道稱，美國(guó)國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格走高，一些消費(fèi)者從墨西哥走私雞蛋。歐盟也未能幸免，整個(gè)地區(qū)已經(jīng)撲殺了接近5000萬(wàn)只家禽。

韓國(guó)也遭遇因禽流感造成的“蛋荒”。韓國(guó)從去年10月到今年3月，因禽流感疫情共撲殺蛋雞632萬(wàn)只。根據(jù)韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部2日發(fā)布的消息，3月份雞蛋價(jià)格比去年同期增長(zhǎng)6%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員朱寧接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，自去年10月伴隨著禽流感疫情的發(fā)生，全球“蛋荒”出現(xiàn)苗頭。起初由于撲殺蛋雞數(shù)量不多，情況不明顯，但進(jìn)入2023年后全球“蛋荒”逐漸凸顯。朱寧認(rèn)為，禽流感是導(dǎo)致全球“蛋荒”發(fā)生的直接原因，歐美相繼暴發(fā)禽流感疫情，并擴(kuò)散至日本等亞洲國(guó)家，大量涉疫蛋雞被撲殺，導(dǎo)致雞蛋供給短缺。

荷蘭合作銀行動(dòng)物蛋白高級(jí)分析師Nan-DirkMulder在世界蛋品協(xié)會(huì)官網(wǎng)發(fā)布的觀點(diǎn)稱，除禽流感外，俄烏沖突也是重要原因。俄羅斯和烏克蘭是谷物重要生產(chǎn)基地，俄烏沖突導(dǎo)致飼料價(jià)格大漲。同時(shí)兩國(guó)還是全球重要的雞蛋貿(mào)易國(guó)家，這進(jìn)一步催化了全球蛋價(jià)上漲和雞蛋供應(yīng)不足。

“中國(guó)不會(huì)出現(xiàn)蛋荒”

作為第一大消費(fèi)和生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)雞蛋供應(yīng)充足，暫時(shí)未受全球“蛋荒”波及。雞蛋價(jià)格進(jìn)入4月后也從一季度的歷史同期高位開(kāi)始回落。11日，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者在北京朝陽(yáng)區(qū)多家超市看到，雞蛋擺滿貨架，散裝雞蛋價(jià)格較之前下降。

《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者自世界蛋品協(xié)會(huì)官網(wǎng)查詢到的一項(xiàng)最新統(tǒng)計(jì)表明，2020年中國(guó)雞蛋產(chǎn)量達(dá)2908萬(wàn)噸，全球占比34%，十幾年間一直以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)著全球第一的位置。美國(guó)、歐盟和印度分別以660萬(wàn)噸、640萬(wàn)噸和630萬(wàn)噸分列第二至第四。美爾雅期貨研究院向《環(huán)球時(shí)報(bào)》提供的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)去年雞蛋產(chǎn)量達(dá)3100萬(wàn)噸，自給率為百分之百。

朱寧告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，中國(guó)目前并未發(fā)生“蛋荒”，而且也不會(huì)發(fā)生。朱寧認(rèn)為，“中國(guó)雞蛋市場(chǎng)供給充足有保障，主要原因有二：一是蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)及政府有關(guān)部門注重禽流感等疫情的防控，我國(guó)并未發(fā)生大面積禽流感疫情，蛋雞養(yǎng)殖平穩(wěn)，未受到重大沖擊；二是自去年3月以來(lái)，雞蛋價(jià)格高位運(yùn)行，蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)盈利，養(yǎng)殖戶普遍看好后市的行情，堅(jiān)定了養(yǎng)殖的信心，有效支撐了在產(chǎn)蛋雞存欄的穩(wěn)定?！?/p>

經(jīng)歷一季度歷史同期高位的雞蛋價(jià)格之后，清明節(jié)后，國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格開(kāi)始回落。卓創(chuàng)資訊分析師劉旭接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，4月上旬全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)4.63元/斤，環(huán)比下跌3.34%。目前雞蛋供需相對(duì)穩(wěn)定。

河北東南部一家中型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人沈先生11日告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，全國(guó)廣泛分布著大量的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，且政府主管部門和企業(yè)都非常注意禽流感的預(yù)防。因此，中國(guó)雞蛋供應(yīng)不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

雞蛋貿(mào)易難流行

全球禽流感疫情仍在持續(xù)擴(kuò)散。據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，蛋雞數(shù)量完全恢復(fù)至少需一年時(shí)間。朱寧告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，從今年前兩個(gè)月的蛋產(chǎn)品出口看，中國(guó)出口數(shù)量為2.45萬(wàn)噸，同比上升41.4%。全球“蛋荒”需要中國(guó)雞蛋的出口，從去年和今年前2個(gè)月的中國(guó)雞蛋等蛋產(chǎn)品出口看，確實(shí)有了明顯增長(zhǎng)，但增加的數(shù)量并不多，主要是受限于運(yùn)輸距離、檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)、貿(mào)易技術(shù)壁壘以及亞洲以外市場(chǎng)開(kāi)拓不足、蛋產(chǎn)品加工水平不高、蛋產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等因素，我國(guó)雞蛋等蛋產(chǎn)品出口大量增加有難度。

美爾雅期貨研究院對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》表示，鮮雞蛋保質(zhì)期有限且易破損，在海運(yùn)過(guò)程中被損壞的概率極高，受限于這些客觀原因，全球雞蛋一般是本地生產(chǎn)本地供應(yīng)，出口也以距離比較近的鄰國(guó)為準(zhǔn)。加之各國(guó)有不同的食品安全規(guī)則，導(dǎo)致雞蛋貿(mào)易并不流行。

中國(guó)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示，作為全球雞蛋第一大生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)每年出口的雞蛋較為有限，2021年內(nèi)地前四大的出口國(guó)家和地區(qū)分別為韓國(guó)、日本、中國(guó)香港和新加坡。

美爾雅研究院認(rèn)為，發(fā)生“蛋荒”的國(guó)家難以靠臨時(shí)增加進(jìn)口雞蛋緩解供應(yīng)短缺、價(jià)格高企的困境，只能依靠各國(guó)政府向市場(chǎng)投放更多的儲(chǔ)備雞蛋。朱寧認(rèn)為，禽流感冬春季節(jié)多發(fā)、夏秋季節(jié)少發(fā)，預(yù)計(jì)進(jìn)入二季度后，禽流感疫情將會(huì)好轉(zhuǎn)，結(jié)合蛋雞養(yǎng)殖周期，今年三季度全球“蛋荒”或持續(xù)緩解。

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