近日，2020年第十二屆全國茉莉花茶質(zhì)量推選結(jié)果公布，共評出10個特金獎，20個金獎，38個優(yōu)秀獎。其中，蘇州東山茶廠的“碧螺牌”茉莉花茶榮獲金獎。

全國茉莉花茶質(zhì)量推選活動是由中國茶葉流通協(xié)會主辦的國內(nèi)唯一專業(yè)性茶產(chǎn)品質(zhì)量評價推選活動，現(xiàn)已成為行業(yè)內(nèi)具有較強公信力、號召力和影響力的茶事活動之一。

在蘇州，與久負盛名的洞庭山碧螺春茶相比，人們對于茉莉花茶比較陌生。

蘇州茉莉花茶的制作工藝是傳統(tǒng)的“窨制”，需要茶葉和鮮花窨造一段時間，再烘干，反復數(shù)次，最后再烘干定型。這些步驟不僅十分繁瑣費時，對于茶葉的損耗也很大。隨著時代的變遷及城市化發(fā)展，越來越多的花農(nóng)放棄種植走進了現(xiàn)代化工廠，茶廠也不愿意沉下心來去做這樣一件精細活。蘇州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)不再欣欣向榮，傳統(tǒng)“窨制”技藝瀕臨失傳。

東山茶廠董事長柳榮偉在2000年尋找到蘇州茶廠花茶窨制技術(shù)專家、國家級品茶大師謝燮清老先生，拜師求藝，傳承茉莉花茶獨特的“蘇窨”技藝。隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，窨制技術(shù)的不斷鞏固，如今，東山茶廠繼續(xù)扛起了蘇州茉莉花茶這塊金字招牌，成為目前蘇州唯一保留蘇州茉莉花茶傳統(tǒng)制作技藝的專業(yè)廠家。(記者　范易)