近日，位于北京市西城區(qū)護(hù)國(guó)寺街的天福號(hào)直營(yíng)門(mén)店悄然升級(jí)，一改往日單純銷(xiāo)售自有熟食及休閑零食的模式，新增生鮮果蔬等老百姓剛需的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)，為周邊居民生活提供便利，蹚出了一條老字號(hào)試水新零售的新路子。

便民為民初心不變

民以食為天，“米袋子”“菜籃子”一直是保障百姓生活、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的基石。如今，疫情防控取得積極成果，復(fù)商復(fù)市有序開(kāi)展，但大型商業(yè)超市等人流密集區(qū)仍然存在風(fēng)險(xiǎn)，離家近的社區(qū)便利店成為老百姓購(gòu)買(mǎi)日常飲食的首選。

為了最大化方便周邊居民生活，天福號(hào)護(hù)國(guó)寺店率先變革，往日以熟食、零食為主的散售柜臺(tái)，現(xiàn)在被蔬菜、水果、生鮮、調(diào)料等展柜取代，新增的蔬菜水果成為門(mén)店主角，不但保證新鮮安全，價(jià)格也相對(duì)親民。100平方米左右的店鋪，得益于日本設(shè)計(jì)師的空間創(chuàng)意，各展區(qū)錯(cuò)落有致，一點(diǎn)不顯局促，令人賞心悅目。

5月15日開(kāi)業(yè)當(dāng)天，老主顧劉大爺一見(jiàn)店里新增的蔬菜水果便說(shuō)：“以后買(mǎi)菜做飯不用來(lái)回跑了，來(lái)這一趟就夠了。”店長(zhǎng)王丹介紹，開(kāi)業(yè)以來(lái)門(mén)店客流量明顯提升，“人氣更旺了，我們工作更忙了。”

線(xiàn)上線(xiàn)下共同發(fā)力

據(jù)北京天福號(hào)食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，天福號(hào)旗下直營(yíng)門(mén)店有20余家，大多位于北京二環(huán)內(nèi)，周邊配套的便利店相對(duì)較少，為天福號(hào)直營(yíng)門(mén)店轉(zhuǎn)型提供了契機(jī)。未來(lái)，天福號(hào)旗下直營(yíng)門(mén)店將全面轉(zhuǎn)型為一站式社區(qū)便利店，試水“新零售”。

以推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下一體化進(jìn)程為核心要義的“新零售”，其關(guān)鍵在于使線(xiàn)上的互聯(lián)網(wǎng)力量和線(xiàn)下的實(shí)體店終端形成真正意義上的合力，從而完成電商平臺(tái)和實(shí)體零售店面在商業(yè)維度上的優(yōu)化升級(jí)。

天福號(hào)旗下直營(yíng)門(mén)店作為線(xiàn)下實(shí)體終端，在服務(wù)百姓日常生活方面可以打通“最后一公里”，并依托鄰近社區(qū)的地段優(yōu)勢(shì)和傳承百年的品牌優(yōu)勢(shì)，為周邊社區(qū)百姓的日常生活提供極大便利，為豐富首都功能核心區(qū)配套資源作出貢獻(xiàn)。

因時(shí)因勢(shì)創(chuàng)新前行

提到天福號(hào)，北京人最熟悉的就是“醬肘子”。“天福號(hào)醬肘子”誕生于清乾隆三年(公元1738年)，已傳承280余年。

歷經(jīng)歲月滄桑，當(dāng)年的“劉記醬肉鋪”(天福號(hào)前身)如今已經(jīng)發(fā)展為集農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品領(lǐng)域、冷鏈物流等多元化產(chǎn)品和服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)，年銷(xiāo)售額超10億元、市值達(dá)20億元。

而在1978年改革開(kāi)放之初，天福號(hào)剛開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)還是僅擁有23名員工、日產(chǎn)能不過(guò)500斤熟肉、面積約150平方米的小“作坊”。40余年的巨大變化，得益于天福號(hào)因時(shí)因勢(shì)不斷創(chuàng)新。

北京天福號(hào)食品有限公司負(fù)責(zé)人表示，天福號(hào)一方面高度重視產(chǎn)品、工藝創(chuàng)新，加大科技研發(fā)投入，改進(jìn)技術(shù)設(shè)備，利用科學(xué)流程管理解決傳統(tǒng)工藝傳承難題，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)提高產(chǎn)量;另一方面，不斷提升經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新能力，抓住電子商務(wù)發(fā)展新契機(jī)，將線(xiàn)下與線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，嘗試走多元化、國(guó)際化路線(xiàn)。

目前，天福號(hào)醬肉制品已發(fā)展為涵蓋中西口味的上百個(gè)產(chǎn)品門(mén)類(lèi)，正通過(guò)直營(yíng)門(mén)店、商超柜臺(tái)、電商等多渠道“飛入尋常百姓家”。