(資料圖片)
1、 灌香腸是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，是北京人喜愛(ài)的一種大眾街頭小吃。
2、灌香腸在明朝開(kāi)始流傳，《故都食物百詠》中提到煎灌腸說(shuō)：“豬腸紅粉一時(shí)煎，辣蒜咸鹽說(shuō)美鮮。
3、已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。
4、”老北京街頭常有挑擔(dān)小販經(jīng)營(yíng)此食品。
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