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端午節(jié)吃粽子是流傳千年的習(xí)俗,為開拓舌尖的體驗(yàn)感,邳州人結(jié)合家鄉(xiāng)的名特優(yōu)產(chǎn)品制作出別出心裁的粽子——燒雞粽。
咸蛋黃、任福順燒雞、八寶糯米、劉井粉絲加香菇……豐富的食材注定了這個(gè)粽子的與眾不同。
先把調(diào)配好的餡料塞進(jìn)燒雞肚子里,然后用粽葉把燒雞包好小火水開后下鍋。等待粽子煮好的時(shí)間里,等不及的小朋友會(huì)在一起玩土山鎮(zhèn)當(dāng)?shù)靥厣袼子螒颉P(guān)公過五關(guān),闖關(guān)最多的小朋友可以額外獲得更多的粽子作為獎(jiǎng)勵(lì)。
經(jīng)過2-3小時(shí)煮制,我們的燒雞粽就能出鍋啦。撕開粽葉,燒雞味道絲毫沒有減弱,完全滲入到糯米中,香氣逼人,光是聞一聞,就已經(jīng)讓人食指大動(dòng)了。粽子入口,雞肉的口感一點(diǎn)沒變,糯米的香甜,粉絲香菇的滑嫩和蛋黃的咸香在嘴中交織,層次豐富、回味無窮。
(來源:邳州市融媒體中心 編輯/趙恩婕)
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