進(jìn)入四月以后，“水八仙”之一的茭白，已經(jīng)擺上了菜攤，不少蘇州市民的餐桌上也開始出現(xiàn)茭白的身影。目前蘇州市場的茭白大多來自云南、福建、廣東等地，本地茭白大量上市要到4月中下旬。
在市區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場，有好幾個(gè)攤位上都擺上了白嫩的茭白。據(jù)了解，目前菜場的茭白以外地為主，價(jià)格為每斤8元左右，一天大約可以賣掉50斤左右；地產(chǎn)茭白也有少量上市，價(jià)格較高，每斤的價(jià)格為13元左右，一天銷量也要10來斤。
(資料圖片僅供參考)
蘇州茭白，被世人譽(yù)為“水生珍蔬”，在唐代以前就聞名全國。據(jù)介紹，本地茭白要4月中下旬才能大量上市，品質(zhì)最好的是車坊、甪直一帶的，陽澄湖、吳江也產(chǎn)茭白。在老蘇州的眼中，本地茭白鮮甜水嫩，清炒、油燜都好吃。
常言道：
“杭州不斷筍，蘇州不斷茭”
茭白潔白柔嫩、肉質(zhì)糯軟、風(fēng)味甚佳
新鮮水嫩的茭白口感細(xì)膩
與肉類同炒
吸收了醇厚肉汁的茭白
味道煥發(fā)出新的光彩
老蘇州愛吃油燜茭白
茭白炒肉絲等
汁多肉香，滑嫩爽口
味道一絕
再快半個(gè)月
本地茭白大量上市的時(shí)候
趕緊嘗嘗鮮吧
（來源：嗨蘇州）
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