“盱眙不僅是好吃、好玩的好去處，還是一方干事創(chuàng)業(yè)的熱土?！?月19日，在南京荔枝廣場(chǎng)，盱眙龍蝦直營店揭牌、直通車首發(fā)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，江蘇省盱眙縣委書記鄧勇當(dāng)起了“首席推銷員”，為盱眙龍蝦上陣“吆喝”，邀請(qǐng)大家到盱眙看綠水青山，受到現(xiàn)場(chǎng)市民點(diǎn)贊。

位于淮河之濱的盱眙是名副其實(shí)的魚米之鄉(xiāng)，緊鄰江蘇省會(huì)南京，因龍蝦而久負(fù)盛名，有著“中國龍蝦之都”的稱號(hào)。依靠龍蝦特色產(chǎn)業(yè)，盱眙走出了一條縣域發(fā)展的特色之路，帶動(dòng)了全縣20萬人口就業(yè)。

(資料圖)

有色有味，“土特產(chǎn)”成了“金名片”

上世紀(jì)90年代，盱眙龍蝦憑借獨(dú)特的口味逐漸走向全國，於新凱看到商機(jī)，成立了龍蝦餐飲服務(wù)連鎖機(jī)構(gòu)，開始由個(gè)體戶向規(guī)模化發(fā)展。

“一味地模仿，永遠(yuǎn)難以超越自己、超越對(duì)手。只有掌握核心競(jìng)爭(zhēng)力，不斷創(chuàng)新，才有未來?！苯?jīng)過不斷推陳出新，於新凱又陸續(xù)推出了椒鹽龍蝦、醬骨龍蝦、冰鎮(zhèn)龍蝦、泡菜龍蝦等。慕名前來品龍蝦的人越來越多，談合作的人也接踵而至，目前，於新凱的龍蝦餐飲全國加盟店已發(fā)展到800多家。

全蝦宴

在盱眙，龍蝦餐飲店隨處可見。2021年，盱眙全縣有龍蝦餐飲店3000余家、品牌店1000余家，在全國20多個(gè)省份開設(shè)盱眙龍蝦加盟店2000余家。

隨著無數(shù)的餐飲店“走出去”和食客們“走進(jìn)來”，盱眙龍蝦這個(gè)“土特產(chǎn)”成了“金名片”，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展得風(fēng)生水起。

“這個(gè)是今年新出的秘制口味，花椒、辣椒，輔以芹菜、生姜、蒜子、洋蔥，再加一個(gè)調(diào)味汁……”在盱眙經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的一家調(diào)料公司，負(fù)責(zé)人許瑞海正在開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。圍著許瑞海一圈的除了人，還有一圈架設(shè)的手機(jī)，有拍短視頻的，也有直播的，每期內(nèi)容許瑞海也會(huì)發(fā)到自己的社交平臺(tái)上。他的龍蝦調(diào)料通過線上線下銷往全國各地，每年銷售160多萬包。培訓(xùn)、直播帶貨等新業(yè)態(tài)一個(gè)不落。

2022年，盱眙龍蝦品牌價(jià)值306.5億元，連續(xù)7年位居全國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌水產(chǎn)類第一名。

近日，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展改革委、科技部等11部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，盱眙小龍蝦被“點(diǎn)名”支持，再迎發(fā)展良機(jī)。

蝦稻共生，新型養(yǎng)殖育種拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

扛著盱眙龍蝦的“金字招牌”，越來越多的人走上了創(chuàng)業(yè)致富的道路。除了餐飲連鎖、調(diào)料生產(chǎn)，小龍蝦還撬動(dòng)了養(yǎng)殖、加工、飼料加工等上下游產(chǎn)業(yè)。

車輛駛進(jìn)革命老區(qū)黃花塘鎮(zhèn)，大片的養(yǎng)殖塘隨處可見，養(yǎng)殖大戶盧勇的600多畝“蝦稻共生”養(yǎng)殖地就在這兒。2004年，盧勇去外地打拼，后來逛龍蝦節(jié)，覺得家鄉(xiāng)的盱眙龍蝦大有可為，便回鄉(xiāng)養(yǎng)殖龍蝦再創(chuàng)業(yè)。

當(dāng)前正值蝦苗上市旺季，每天早晨，盧勇的蝦苗塘能出200斤左右的蝦苗，供不應(yīng)求。盧勇說：“以前養(yǎng)蝦主要憑經(jīng)驗(yàn)，一季蝦一季稻，龍蝦質(zhì)量不穩(wěn)定，賣不上好價(jià)錢。自從縣里推廣‘蝦稻共生繁養(yǎng)分離’的全新養(yǎng)殖模式，種苗繁育和塘口養(yǎng)殖分開了，收入也提高了?！?/p>

盱眙龍蝦香米收割現(xiàn)場(chǎng)

從“大養(yǎng)蝦”到“養(yǎng)大蝦”，盱眙龍蝦品質(zhì)和產(chǎn)量持續(xù)提升，科學(xué)模式帶動(dòng)一產(chǎn)擴(kuò)面提質(zhì)。2022年，盱眙龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到83.5萬畝，其中稻蝦綜合種養(yǎng)面積66.5萬畝，蝦稻共生模式畝均產(chǎn)值5500元左右，畝均純利潤(rùn)2600元以上，比常規(guī)土地一年種“一麥一稻”增收明顯。如今，盱眙全縣經(jīng)營“蝦稻共生”50畝以上的農(nóng)戶超過4000戶。

“鄉(xiāng)村振興五大振興中首推產(chǎn)業(yè)振興。盱眙找到突破口，用龍蝦撬動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，20多年將其做成了特色產(chǎn)業(yè)，富民富縣，應(yīng)該說在推進(jìn)中國式現(xiàn)代化方面具有一定的借鑒意義?！表祉艨h委副書記王興國說。

以“蝦”為媒，山水名城構(gòu)建人文“大生態(tài)”

“2007年6月13日晚上，在中國·盱眙國際龍蝦節(jié)廣場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)有3萬人品龍蝦看演出，這是盱眙龍蝦節(jié)的經(jīng)典保留活動(dòng)，曾被載入吉尼斯紀(jì)錄?！表祉酏埼r博物館講解員王芝賢介紹說。

盱眙龍蝦節(jié)曾在2017年舉辦萬人龍蝦宴

23年連續(xù)辦節(jié)，盱眙的“朋友圈”也在不斷擴(kuò)大。

今年龍蝦節(jié)期間，盱眙將走進(jìn)深圳、上海、蘇州等國內(nèi)知名城市，“十城聯(lián)動(dòng)”。同時(shí)，盱眙將牽手青島啤酒節(jié)等知名節(jié)慶，聯(lián)動(dòng)辦節(jié)，唱響共促城市“夜經(jīng)濟(jì)”的交響曲。

節(jié)慶引領(lǐng)，盱眙內(nèi)外兼修，串聯(lián)起“山、水、文”元素，長(zhǎng)三角現(xiàn)代化山水文化名城之路也越走越寬。

“以前這里半山腰都是棚戶區(qū)，巷子很窄，環(huán)境臟亂。2005年，我回到家鄉(xiāng)后，親眼看著這里大變樣，棚戶區(qū)改造了，景區(qū)更美了?！倍≠毁皇堑谝簧骄皡^(qū)的工作人員，提起這幾年景區(qū)的變化，她看在眼里，樂在心頭。

第一山是淮河流域一大人文景觀，因北宋書畫家米芾在此題寫“第一山”三字而得名。但其周邊基礎(chǔ)設(shè)施落后，人們生活不便，也制約了景區(qū)發(fā)展。2016年，盱眙啟動(dòng)城北片區(qū)棚改工程，老城顯山露水，蛻變成了“旅游+文化+美食”的新高地。

“環(huán)境好了，游客越來越多，現(xiàn)在在家鄉(xiāng)就能找到合適的工作，也能兼顧老人孩子，幸福感滿滿！”丁倩倩談及現(xiàn)在的生活很滿足?！吧?、水、文”有機(jī)融合，縣委書記推薦，發(fā)放“旅游護(hù)照”，吸引越來越多的游客紛至沓來。

打好龍蝦特色牌、做好人文景觀大文章，盱眙2022年接待游客586萬人次，榮獲全國縣域旅游綜合實(shí)力百強(qiáng)縣、長(zhǎng)三角最佳悠享旅游城市等榮譽(yù)。

盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也給當(dāng)?shù)仄渌a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了思路。盱眙的旅游業(yè)、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等齊頭并進(jìn)，帶動(dòng)盱眙綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力穩(wěn)步提升。2022年，盱眙地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)525.08億元，同比增長(zhǎng)3.8%。

盱眙縣將在縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)上，以龍蝦產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)、以二次創(chuàng)業(yè)為驅(qū)動(dòng)、以實(shí)體運(yùn)行為支撐，全力突破種苗‘芯片’、全面延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、全速推進(jìn)品牌創(chuàng)新，重抓預(yù)制菜開發(fā)、快抓農(nóng)文旅融合、大抓標(biāo)準(zhǔn)化輸出，跑出發(fā)展加速度，開辟發(fā)展新境界。

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