上午9點多，51歲的吳江蟹農(nóng)陳建生支著一艘小船，在蟹池里觀察螃蟹的生長情況。
蟹農(nóng)陳建生在七都浦江源水產(chǎn)園區(qū)承包了62畝蟹池，今年2月，他撒下了9萬只蟹苗。養(yǎng)蟹十八年，他坦言今年確實更難更累。
今年持續(xù)的高溫天，為了給螃蟹供氧、降溫，營造一個良好的生長環(huán)境，蟹池里的氧氣泵每天以最高頻率開著，還要一直給蟹池換水，降低水溫。“螃蟹不蛻殼，就影響它的個頭”，蟹池里還種植了很多水草，水草既可以讓螃蟹“避暑”，也是螃蟹的吃食。受高溫影響，今年水草的長勢一般，也直接影響到螃蟹的蛻殼速度。
以陳建生家為例，以往8月中下旬，螃蟹會進行第四次蛻殼，但今年，蛻殼速度明顯延緩了，估計會直接少蛻一次殼，這也就意味著，今年螃蟹的個頭可能不會太大，今年螃蟹的規(guī)格雖然會受影響，但品質(zhì)會比往年更好，因為高溫天氣，淘汰了一批“老弱病殘”的螃蟹，能夠存活下來的都是“精兵強將”。
不過，由于產(chǎn)量的減少、養(yǎng)殖成本的提高，預計今年螃蟹的價格也會隨之上漲。面對持續(xù)的高溫酷暑天，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，提供了全方位的技術指導，也加大了技術員下蟹塘指導的頻次。
據(jù)區(qū)水產(chǎn)技術推廣站站長周建忠介紹，今年持續(xù)的高溫天，對螃蟹的產(chǎn)量會造成一定的影響，螃蟹的規(guī)格相對往年也會變小，但口感品質(zhì)會更優(yōu)，預計下個月，螃蟹就可以端上市民的餐桌，供大家享用。雖然目前太湖蟹的價格還沒出來，但同樣是高溫年份，我們可以參照2017年的價格，母2.0兩，公3.0兩70~80元一斤;母2.5兩，公3.5兩約120元一斤;母3.0兩， 公4.0兩約180元一斤。
當然，除了高溫，影響螃蟹價格的因素還有很多，不排除和2017年有較大差別。
但對吳江人來說，太湖蟹不僅僅意味著美食，更承載著一種生活的儀式感，不過，目前看來，今年的太湖蟹價格上漲已成定局。
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