中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和國際食物政策研究所(IFPRI)25日在京通過現(xiàn)場會議和直播平臺聯(lián)合發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2021》和《2021 全球糧食政策報告》?!吨袊r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2021》顯示,當(dāng)前中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可完全滿足居民能量攝入需求,但食物損耗和浪費嚴(yán)重,超過12%的食物能量和蛋白質(zhì)被損耗。突顯了反食品浪費的重要性和艱巨性。
《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2021》直擊“十四五”產(chǎn)業(yè)熱點問題,預(yù)測了中國農(nóng)業(yè)—食物系統(tǒng)發(fā)展趨勢。報告測算發(fā)現(xiàn),2020年,中國居民人均能量、蛋白質(zhì)和脂肪攝入為2248千卡/天、85克/天和79克/天,而國內(nèi)生產(chǎn)供給2952千卡/天、154克/天和65克/天,人均食物總供給3952千卡/天、229千卡/天和104千卡/天,這表明當(dāng)前中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可滿足居民能量攝入需求,但隨著居民對膳食質(zhì)量要求的提高,導(dǎo)致對能量、蛋白質(zhì)和脂肪的需求大幅增加,需要進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品來補充國內(nèi)日益增長的消費需求。
報告顯示,人均碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪供能比分別為50.6%、14.7%和34.7%,同《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(宏量營養(yǎng)素)WS/T 578.1—2017》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相比,中國居民膳食營養(yǎng)已出現(xiàn)過剩,脂肪供能比已超出推薦范圍20%—30%,而蛋白質(zhì)攝入量高但供能比基本符合標(biāo)準(zhǔn),這表明當(dāng)前居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)性不平衡問題突出。
報告科學(xué)研判了“十四五”時期中國糧食安全形勢。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模型(CASM)預(yù)測,2021-2025年,中國糧食單產(chǎn)水平不斷提高,糧食總產(chǎn)量繼續(xù)保持增長態(tài)勢。2025年中國糧食產(chǎn)量將增至6.92 億噸(1.38萬億斤),依然有能力確保“谷物基本自給,口糧絕對安全”底線不破。(記者 瞿劍)