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吃得更安心鎮(zhèn)江創(chuàng)新推出食品經(jīng)營者自律制度

時(shí)間：2023-08-21 16:15:20

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“保證食品安全的規(guī)章制度”是《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定要求，食品安全管理制度原則應(yīng)由食品銷售經(jīng)營者自行制定和實(shí)施，但目前經(jīng)營者能夠獲得的食品銷售領(lǐng)域安全管理制度版本眾多、內(nèi)容空洞、陳舊或存在錯(cuò)誤，已經(jīng)不能跟上保障實(shí)際經(jīng)營安全的需要。

記者今天從鎮(zhèn)江市場(chǎng)監(jiān)管部門獲悉，日前，鎮(zhèn)江創(chuàng)新推出食品經(jīng)營者自律制度。自律制度遵循近年來總局、省局關(guān)于加強(qiáng)食品經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管的新規(guī)定、新要求，對(duì)《食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度》《食品經(jīng)營過程與控制制度》等12項(xiàng)既往要求落實(shí)的食品安全管理制度進(jìn)行了更新完善。

圍繞食品安全領(lǐng)域的新問題、新動(dòng)態(tài)，緊扣省局今年出臺(tái)的《食品銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作規(guī)范》，創(chuàng)新制定《冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度》《食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》《特殊食品（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉）經(jīng)營管理制度》等3項(xiàng)制度方案；大幅修訂《食品安全事故處置方案（食品銷售企業(yè)）》，充實(shí)新增事故預(yù)防預(yù)警機(jī)制、事故責(zé)任追究、保障措施等內(nèi)容。

16項(xiàng)自律制度的實(shí)施，將幫促廣大經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管要求，提升履行主體責(zé)任的意識(shí)能力，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，保障食品來源合法，人員、場(chǎng)所、設(shè)施管理合規(guī)，食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等經(jīng)營過程可控，質(zhì)量安全問題可追溯、可查證。

為確保自律制度有效實(shí)施，下一階段，鎮(zhèn)江各基層監(jiān)管分局將進(jìn)行廣泛宣貫，靈活指導(dǎo)廣大食品經(jīng)營者結(jié)合自身實(shí)際，以自律制度為參考制定符合規(guī)定和單位實(shí)際的食品銷售安全管理制度，不斷提升食品安全管理水平，為市民營造更加安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

（江蘇廣電融媒體新聞中心/沈楊編輯/國正）

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來源: 我蘇客戶端編輯: FN008

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