教你做酵母版華夫餅，外酥里軟，香甜軟糯，比三明治好吃
之前看到早餐機(jī)很是想要，就幻想著如果自己家也有，那么以后準(zhǔn)備早餐多方便呀，可是后來自己有了，發(fā)現(xiàn)其實(shí)真的用不了幾次。當(dāng)然這同我們家平時的飲食習(xí)慣有關(guān)，我們平時都是以中式為主的，像三明治，小蛋糕，甜甜圈之類的偶爾當(dāng)一次早餐還行，如果一直讓孩子吃，她會受不了的。
【資料圖】
最近孩子受涼嗓子不舒服，食欲也一直不太好。早餐吃了不少次米糊和白粥。這幾天恢復(fù)過來了，我就問她想吃什么，她突然說想吃華夫餅了，這個簡單呀，家里有食材，也有華夫餅烤盤就直接做起來好了。只是這一次我準(zhǔn)備換一個配方，加酵母看看。
【酵母版華夫餅】
主要食材：低筋面粉30克，普通面粉170克，牛奶50克，雞蛋一個，白糖40克，酵母3克，黃油30克
具體做法：
準(zhǔn)備好所有的材料，黃油需要提前軟化好。
把除面類的食材都放到大碗里，攪拌均勻。
把粉類過篩之后加進(jìn)去，先拌到?jīng)]有干粉。
再用手揉成光滑的面團(tuán)，就跟平時蒸饅頭的時候差不多，面團(tuán)表層光滑就可以了。然后蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小，我是前一天晚上做的，放冰箱冷藏低溫發(fā)酵的。
早上拿出來，先放到室溫，然后揉幾個排氣，再分成幾個小劑子，滾圓之后蓋上保鮮膜靜置半個小時，讓面團(tuán)松弛一會兒。
早餐機(jī)先預(yù)熱一下，預(yù)熱之后在烤盤上噴點(diǎn)油。
把面團(tuán)放中間，蓋個蓋子，定時三到四分鐘烤制就可以了。
這個烤制的時間看自己喜歡的口感，如果喜歡脆一點(diǎn)的可以稍微加點(diǎn)時間，但也不能太久，太久會糊掉的。這種做法，有些類似肯德基的，就是口感軟但還有一點(diǎn)點(diǎn)勁著。放久了也不會硬的，不過，我家孩子竟然不太喜歡這種的，大概是之前吃過的配方習(xí)慣了，還是喜歡用面糊狀的直接烤制。
隔天也很松軟，非常好吃的酵母版華夫餅，分享給你們
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