(資料圖片僅供參考)
江蘇省市場監(jiān)督管理局日前通告17批次抽檢不合格食品，涉及金鷹購物中心、大潤發(fā)超市等。
通告顯示，在最新一期的食品安全抽檢中，江蘇省市監(jiān)局共對765批次食品進(jìn)行了抽檢，共發(fā)現(xiàn)餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等6大類17批次樣品不合格，不合格率為2.2%。
其中，南京金鷹珠江路購物中心有限公司銷售的、標(biāo)稱南京思予食品有限公司委托承德星露飲料有限公司生產(chǎn)的包裝飲用天然礦泉水，“界限指標(biāo)-鍶”和“銅綠假單胞菌”不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》（GB 8537—2018）明示標(biāo)準(zhǔn)要求，界限指標(biāo)-鍶的最小限量值為0.20mg/L，而此款礦泉水檢驗結(jié)果為0.00285mg/mL。該項目不達(dá)標(biāo)的原因，可能是水源水受環(huán)境、季節(jié)等因素影響，界限指標(biāo)含量波動，還可能是廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。
而銅綠假單胞菌是一種水源性致病菌，可能引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病，其來源可能是水源帶入，或者生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴(yán)，包裝材料清洗消毒有缺陷。
此外，無錫潤泰商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱寧波金鼎海鮮食品有限公司生產(chǎn)的阿竹紅膏AA蟹糊，揮發(fā)性鹽基氮和菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市沭陽潤泰商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱浙江益斗農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的歐樂比百合干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
其中，揮發(fā)性鹽基氮是評價食品鮮度的主要指標(biāo)，與動物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)。食用揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的食品，可能會引起反胃、腹瀉等癥狀。而二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
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