多吃辣可預(yù)防和治療糖尿??？長期戴眼鏡會(huì)變“金魚眼”？竹炭食品能排毒養(yǎng)顏？4月28日發(fā)布的2023年4月“科學(xué)”流言榜，對多條近期科學(xué)流言進(jìn)行了辟謠。

每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布。

(相關(guān)資料圖)

1.海上二氧化碳封存會(huì)影響生態(tài)環(huán)境

流言：

近年來，海上二氧化碳封存技術(shù)逐漸興起，但將二氧化碳封存在海底，會(huì)污染海洋生態(tài)環(huán)境。

真相：

海洋地質(zhì)碳封存，指將CO2通過輪船或管道運(yùn)輸?shù)胶Ｑ竽硞€(gè)場地并灌注到海底以下地質(zhì)體中進(jìn)行封存。其實(shí)，比起地底封存二氧化碳，海洋封存的方式反而更安全——這是由于海水的覆蓋不僅可以避免二氧化碳泄漏時(shí)直接排放到大氣中，而且附加的海水壓力降低了對蓋層封閉性的要求，使二氧化碳封存在海底具有更高的穩(wěn)定性。因長期的海水交換作用，海底地層中的孔隙流體與正常海水的化學(xué)組成更接近，可以避免二氧化碳注入過程中壓力不平衡誘發(fā)的裂隙活動(dòng)，以防泄漏的風(fēng)險(xiǎn)。

目前沒有直接證據(jù)證明，海洋封存會(huì)對生態(tài)環(huán)境造成污染。舉例來說，挪威海域的斯萊普萊爾項(xiàng)目從1996年就開始進(jìn)行海底封存，前5年的工程示范證實(shí)是安全的，此后開展商業(yè)運(yùn)作，一直灌注了27年，目前仍在灌注中，沒有發(fā)現(xiàn)異常。日本2016-2019年在北海道附近海域灌注了30萬噸二氧化碳，到目前為止一直在監(jiān)測，未發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn)。

2.多吃辣可預(yù)防和治療糖尿病

流言：

辣椒中的成分可以預(yù)防和治療糖尿病，平時(shí)多吃辣，就不容易得糖尿病。

真相：

有研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素與降低空腹血糖水平、胰島素水平有關(guān)，吃辣的食物會(huì)促進(jìn)脂肪氧化、能量消耗，可能會(huì)在一定程度上減少糖尿病、肥胖等疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)；辣椒還可能會(huì)增加胰島素受體的數(shù)量，提高胰島素的清除率，改善餐后高胰島素血癥，經(jīng)常吃辣的人出現(xiàn)餐后胰島素血癥的概率會(huì)更低。

然而，僅僅依靠辣椒就可以預(yù)防和治療糖尿病的說法并不嚴(yán)謹(jǐn)。這是因?yàn)樘悄虿∈且环N慢性疾病，其發(fā)病原因涉及多種因素，如遺傳、生活方式、肥胖、高血壓、高膽固醇和高血脂等，而我們生活中常見的“辣食”，比如火鍋、麻辣燙等除了辣之外，往往同時(shí)有高油、高鹽等問題，過量進(jìn)食可能會(huì)導(dǎo)致其他病癥的加重。

除此之外，我國的糖尿病人群主要還是中老年人，胃腸道狀況能不能接受辛辣食物的刺激是因人而異的。如果平時(shí)吃了辣就腸胃不適，或是有其他不舒服的感覺，不建議吃辣；有慢性咳嗽、支氣管炎擴(kuò)張的人也不能吃辣，會(huì)有誘發(fā)哮喘的風(fēng)險(xiǎn)，在具體的食物選擇上要注意堅(jiān)持飲食清淡的原則，適度食辣時(shí)，要注意避免重油重鹽的烹飪方式。

預(yù)防糖尿病應(yīng)該由全面的生活健康方式開始，并嚴(yán)格按照醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和管理。應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，合理飲食、適度運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、避免過度壓力，從而保持身體健康，預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

3.長期戴眼鏡會(huì)變“金魚眼”

流言：

長期戴眼鏡，眼球會(huì)漸漸凸出，變成“金魚眼”。

真相：

眼睛變凸通常是由近視造成的眼軸增長造成的，這種現(xiàn)象往往出現(xiàn)在高度近視的患者中。一副合格的眼鏡，對視力矯正有一定幫助。如果近視了不戴眼鏡，視物不清容易導(dǎo)致視疲勞，久而久之會(huì)引發(fā)調(diào)節(jié)和聚散等視功能的改變，不僅容易加深近視度數(shù)，加劇眼球凸出，甚至還可能導(dǎo)致斜視的發(fā)生。

所以，如果近視了,一定要到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行規(guī)范檢查，科學(xué)驗(yàn)配眼鏡。

4.有胃病應(yīng)少吃多餐

流言：

如果患上胃潰瘍等胃病，應(yīng)該改變飲食習(xí)慣，少吃多餐。

真相：

食物進(jìn)入胃部以后，會(huì)刺激胃黏膜，使之分泌胃酸，而每次進(jìn)食之后胃酸的分泌都會(huì)持續(xù)2到3小時(shí)。對于患有胃潰瘍的人來說，“多餐”會(huì)不斷地刺激胃黏膜分泌胃酸，從而導(dǎo)致胃的潰瘍處經(jīng)常受到胃酸的腐蝕，不利于潰瘍面的愈合。

胃病患者的飲食調(diào)養(yǎng)要注意“定時(shí)定量，一日三餐，粗細(xì)搭配”，這樣胃腸才會(huì)更健康。

5.心跳越慢，身體越好

流言：

人一生中心跳次數(shù)是一定的，心跳慢，消耗慢，壽命就長；心跳快，消耗快，壽命就短。

真相：

正常人在安靜的時(shí)候心率為60～100次/分，運(yùn)動(dòng)員稍微特殊一些，心率一般在50次/分左右。所以，有人就產(chǎn)生了“心跳越慢，身體就越好”的認(rèn)知。其實(shí)，運(yùn)動(dòng)員之所以心率慢，主要得益于長期鍛煉，心臟功能強(qiáng)勁、效率高，用更少的心臟跳動(dòng)次數(shù)就可以滿足泵血的需要，因此他們的心率偏慢。

但目前沒有相關(guān)證據(jù)證明心跳越慢越好，相反，如果普通人心率長期低于50次/分，就有可能因?yàn)樾呐K泵出的血液不足，導(dǎo)致身體因缺血、缺氧而出現(xiàn)發(fā)作性頭暈、心悸、疲倦、乏力和運(yùn)動(dòng)耐力下降等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)心絞痛、心力衰竭、暈厥，甚至猝死。

因此，并不意味著心率越慢越好。正常的心率范圍內(nèi)，保持適當(dāng)?shù)男穆蕦τ诮】岛烷L壽來說更為重要。

6.高血壓降壓越快越好

流言：

高血壓要趕緊降，降壓越快越好。

真相：

這種說法是一個(gè)誤區(qū)。血壓是逐漸升高的，降壓也要逐漸下降。降壓不能著急，不能看到血壓高了就立馬吃藥把血壓降下來。

如果是高血壓急癥，可以在24-48小時(shí)內(nèi)把血壓緩慢降至160/100毫米汞柱,如果沒有特殊情況，均不建議快速大幅降壓,否則會(huì)引起腦灌注不足等意外情況。

平穩(wěn)降壓，4至12周內(nèi)血壓降到目標(biāo)水平是比較合理的。如果高血壓合并危及生命的疾病，比如急性心肌梗死、不穩(wěn)定型心絞痛、急性左心衰、主動(dòng)脈夾層等，醫(yī)生會(huì)指導(dǎo)患者盡快將血壓降至理想水平。

7.中國古建筑不用一顆釘子

流言：

中國的木結(jié)構(gòu)建筑，不使用一根釘子，全靠榫卯結(jié)構(gòu)。

真相：

在榫卯結(jié)構(gòu)中，木釘本身就是不可或缺的一部分。我們在很多博物館參觀時(shí)，會(huì)看到一種半圓形的筒瓦，往往在靠近瓦面的地方會(huì)有一個(gè)卯眼，成套的會(huì)有一枚陶釘或一個(gè)裝飾，那就是瓦釘?shù)乃?。很多榫卯本身也?huì)用到釘子，一種木制的楔釘，用于兩段木構(gòu)件以榫卯連接的重合處，用楔釘插入卯眼，確保榫卯構(gòu)件不會(huì)因?yàn)榛瑒?dòng)發(fā)生松脫。這種連接方式不會(huì)因?yàn)槟绢^老化導(dǎo)致結(jié)構(gòu)松動(dòng)，不同于釘子靠擠壓來迫使木頭本身來固定，更結(jié)實(shí)耐用。

在木結(jié)構(gòu)建筑維護(hù)和加固中，也會(huì)大量使用到釘子，尤其是鐵釘。木頭由于其本身有機(jī)質(zhì)的屬性，年深日久，會(huì)出現(xiàn)開裂、蛀蝕、糟朽、脫出等問題的時(shí)候，傳統(tǒng)的修護(hù)辦法就會(huì)使用到鐵件來加固。

由此可見，釘子在中國木結(jié)構(gòu)中是非常常見的，而所在的位置，大部分都在梁架之上的建筑部分，或者位于榫卯結(jié)構(gòu)本身。榫卯接合處或者修復(fù)維護(hù)的部分往往又比較隱蔽，講究“修舊如舊”，渾然一體，盡量不留痕跡。所以，平時(shí)參觀古建筑時(shí)，如果不是特意觀察，能看到釘子的機(jī)會(huì)其實(shí)不大。

因此，釘子與木構(gòu)的古建筑其實(shí)是相輔相成的關(guān)系，木構(gòu)作品雖然可以通過榫卯結(jié)構(gòu)搭建起來，但是釘子的使用是榫卯結(jié)構(gòu)本身牢固度和耐久性的保證。

8.竹炭食品能排毒養(yǎng)顏

流言：

竹炭可以吸附人體內(nèi)的有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄、清潔腸道，有排毒養(yǎng)顏之功效。

真相：

竹炭食品指在食物中添加一定量的食用竹炭粉，使食物具有“附加營養(yǎng)價(jià)值”。竹炭本身具有較強(qiáng)的吸附作用，可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等，但專家表示，竹炭的吸附性能與吸附人體內(nèi)毒素的原理并不相同，所謂“吸附體內(nèi)毒素”的功能并不可信，沒有科學(xué)道理。

對于正常人而言，竹炭、活性炭等作為異物吞進(jìn)后無法消化，最終基本上是原樣排泄出來，不僅起不到好的作用，還會(huì)影響營養(yǎng)的吸收，引起消化不良、便秘等問題。

此外，在我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有允許竹炭作為食品添加劑使用。查閱《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，植物炭黑可作為著色劑在部分食物生產(chǎn)加工時(shí)使用，植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但應(yīng)在制成最終產(chǎn)品前除去。所以，竹炭食品其實(shí)是使用了未經(jīng)國家允許的材料加工的食品，它在人體內(nèi)的排毒等功能性作用和安全性還未得到科學(xué)有效的驗(yàn)證，消費(fèi)者要謹(jǐn)慎對待。

9.“富貴包”是胖出來的

流言：

頸后長“富貴包”是因?yàn)榕?，不影響健康?/p>

真相：

“富貴包”即脖子后面長的大包。有些人頸椎下段過度前凸，而胸椎上段過度后凸，就會(huì)導(dǎo)致椎體后凸、脂肪堆積，形成“富貴包”。“富貴包”多是由于長期低頭姿勢引起的，如長時(shí)間低頭工作、學(xué)習(xí)，長時(shí)間玩手機(jī)、電腦游戲，枕頭過高等，與身材胖瘦無明確關(guān)聯(lián)。

“富貴包”不僅不富貴，還是健康隱患。其體積越大，癥狀越嚴(yán)重。它不僅影響形體美觀，而且使肩頸背部肌肉經(jīng)常出現(xiàn)緊張僵硬、酸脹疼痛感，甚至放射至頭頸、后背或者肩膀，引起上背部脹痛、包塊周圍區(qū)域麻木等癥狀。通常來說，“富貴包”體積越大，癥狀越嚴(yán)重。

此外，“富貴包”還可能影響腦部供血，與血脂異常、高血壓等心腦血管疾病有關(guān)聯(lián)，個(gè)別患者會(huì)出現(xiàn)心動(dòng)過速、心律不齊、血壓升高、胸悶、失眠等交感神經(jīng)激惹癥狀。

在日常生活中要注意預(yù)防，改正不良生活習(xí)慣，避免頸部慢性損傷。注意坐姿端正，電腦屏幕不能低于視線。要堅(jiān)持頸肩部肌肉鍛煉，維持頸椎穩(wěn)定和優(yōu)美形態(tài)。切忌長時(shí)間低頭工作、學(xué)習(xí)或游戲，多做昂首挺胸、伸長脖子的動(dòng)作。

10.喝氣泡水可以降尿酸

流言：

二氧化碳?xì)馀菟畬儆凇皦A性水”，常喝可以減肥、瘦身、降尿酸。

真相：

氣泡水經(jīng)飲用后，所含的二氧化碳進(jìn)入人體會(huì)產(chǎn)生碳酸氫根離子——碳酸氫根屬于弱堿性離子，具有一定的中和尿酸的作用，這也是流傳說法中“氣泡水降尿酸”的主要“依據(jù)”。但是面對強(qiáng)大的人體系統(tǒng)，氣泡水的酸堿中和能力實(shí)在是“杯水車薪”，根本無法引起人體的酸堿變化，更實(shí)現(xiàn)不了降尿酸的治療作用。

至于“氣泡水能產(chǎn)生飽腹感，從而減少熱量攝入，實(shí)現(xiàn)減肥和降低尿酸的效果”這個(gè)說法，在現(xiàn)實(shí)中的作用也很有限。

其實(shí)，氣泡水具有更清新的口感、更豐富的飲用體驗(yàn)，不用執(zhí)著于健康功效，純粹以快樂為目的去喝就可以了。

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