眼下正值春夏之交，美味的菠蘿大量上市。眾所周知，菠蘿體內(nèi)含有豐富的有機(jī)酸和B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效。然而，坊間有消息稱食用菠蘿會(huì)引發(fā)急性腎損傷。背后真相到底什么?菠蘿是導(dǎo)致腎衰竭的“真兇”還是“背鍋俠”? 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者就此事對(duì)科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒進(jìn)行了采訪。

吃菠蘿會(huì)導(dǎo)致腎衰竭?

據(jù)媒體報(bào)道稱，一位居住于泰州的70歲老人，每天都會(huì)吃一個(gè)菠蘿，但卻導(dǎo)致持續(xù)的嘔吐腹瀉。待病情嚴(yán)重送至醫(yī)院后，被確診為急性腎損傷，所幸救治及時(shí)并無大礙。

據(jù)了解，急性腎衰竭是一個(gè)由多種病因引起的臨床綜合征，是因腎循環(huán)衰竭或腎小管的變化而引起的一種突發(fā)性腎功能乎完全喪失，因此腎臟無法排除身體的代謝廢物和多余的水分。當(dāng)腎臟無法行使正常功能時(shí)，會(huì)導(dǎo)致毒素、廢物和水份堆積在體內(nèi)，而引起急性腎衰竭。

“腎臟是人體非常重要的代謝器官。它就像是體內(nèi)的一個(gè)加工廠，人體內(nèi)代謝物質(zhì)都要經(jīng)過它處理然后排出體外，無論哪一個(gè)出現(xiàn)問題，都會(huì)導(dǎo)致這個(gè)加工廠無法正常運(yùn)行，就可能導(dǎo)致急性腎衰竭。”阮光鋒告訴記者。

阮光鋒指出，常見的導(dǎo)致急性腎衰竭的原因主要有幾種，如貧血、低血壓等，就會(huì)出現(xiàn)流經(jīng)腎臟的血液不足，相當(dāng)于加工廠缺少原料，無法加工，會(huì)導(dǎo)致急性腎衰;一些藥物也可能導(dǎo)致腎臟損傷，相當(dāng)于工廠罷工無法加工產(chǎn)品，導(dǎo)致急性腎衰;另外，結(jié)石、腫瘤等可能導(dǎo)致腎臟代謝出現(xiàn)問題，大量代謝廢物會(huì)堆積在腎臟，也會(huì)導(dǎo)致急性腎衰。

“菠蘿本身其實(shí)并沒有什么特殊的成分會(huì)導(dǎo)致腎衰竭。” 阮光鋒認(rèn)為，新聞報(bào)道中的老人本身可能就已經(jīng)有腎功能損傷的問題，只不過恰好在吃菠蘿后發(fā)作了。“本來70歲以上的老人就是急性腎衰竭的高危人群。”

急性腎衰早期癥狀不容忽視

媒體報(bào)道中提到，老人連續(xù)多日食用菠蘿后，才突感不適住院。 “急性腎衰患者早期癥狀不明顯，而且容易被自身的慢性疾病所遮蓋，所以，的確會(huì)經(jīng)常被忽略掉而不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。” 阮光鋒指出，一般來說，急性腎衰竭的表現(xiàn)主要有5種：

(1)消化道癥狀通常是最先發(fā)作的，比如突然開始胃口不好、厭食，惡心，嘔吐，腹瀉等;

(2)犯困，睡眠增多，甚至昏睡，反應(yīng)遲鈍持續(xù)加重，精神錯(cuò)亂;

(3)呼吸困難，咳嗽，咳粉紅色泡沫痰，胸悶等呼吸系統(tǒng)癥狀;

(4)尿量減少，通常發(fā)病后的數(shù)小時(shí)到數(shù)天就會(huì)出現(xiàn)尿量減少(每天<400 毫升)，甚至是無尿(尿量每天<50 毫升)水腫;

(5)高血壓，心慌，嚴(yán)重的會(huì)心功能衰竭、高鉀血癥導(dǎo)致心臟突然停跳(血中的鉀不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)排泄)等。

專家：急性腎衰治療期應(yīng)重視飲食控制

據(jù)了解，得了急性腎衰，尤其是在少尿期容易導(dǎo)致體內(nèi)各種離子異常，如高血鉀、高血磷、低血鈣、低鈉血癥等，以及血容量增多，營(yíng)養(yǎng)不良，酸堿失衡等多種情況。阮光鋒指出，除了臨床治療，飲食方面的控制也是十分重要的，但是飲食控制應(yīng)該在監(jiān)測(cè)電解質(zhì)的情況下進(jìn)行。

他建議，少吃鉀含量比較高的食物，如香蕉、橙子等瓜果，以及土豆等塊根類食物;少吃含磷食物，幾乎所有加工食物、腌制食品均含有大量的磷，應(yīng)盡量減少，甚至避免食用;清淡飲食，少吃鹽，每天約 1～2 克;不要喝太多水，每天 500～1 000 毫升，可根據(jù)排汗和尿量調(diào)整;適當(dāng)少吃高蛋白的食物，但主要還是要吃優(yōu)質(zhì)蛋白食物，如瘦肉、牛奶等;在有抽搐等缺鈣癥狀時(shí)可以適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑，但是應(yīng)該嚴(yán)格按照醫(yī)生的醫(yī)囑服用，因?yàn)殁}劑會(huì)影響很多藥物的使用。 (記者 施曉娟)