昨天，2021長三角水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)特色糕點品鑒大賽在錦溪舉行，聯(lián)動上海“五五購物節(jié)”錦溪專場活動同時啟動。

昨天，來自上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)、浙江省嘉興市西塘鎮(zhèn)、昆山市錦溪鎮(zhèn)和周莊鎮(zhèn)的“美食團”支起攤位，現(xiàn)場制作和展示富有當?shù)鬲毺匚幕滋N的特色糕點，讓游客了解傳統(tǒng)糕點背后蘊含的社會風俗與禮儀文化，體會其中的美好寓意及工匠精神。

站在寫著“焋糕”兩個大字的攤位前，來自上海市青浦區(qū)的楊勤峰和妻子忙得不亦樂乎。“焋糕是流行于青浦地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點，制作考究，要經(jīng)過熬豬油、擠豆沙等20多道工序。”楊勤峰說。作為上海市青浦區(qū)非物質文化遺產練塘糕團制作技藝傳承人、焋糕第四代傳人，楊勤峰將這門古老美食技藝推陳出新，結合現(xiàn)代人的飲食喜好，對焋糕造型進行多樣化設計，并開發(fā)出多個蔬菜、水果品類，通過農莊體驗、網(wǎng)絡商城、直播帶貨等多種形式進行推廣，努力將其打造成為網(wǎng)紅食品。

令楊勤峰驚喜的是，由于獨特的制作技藝和出眾的外觀、口感，焋糕獲得大賽金獎，不僅吸引了當?shù)赜慰头鋼砬皝韲L鮮，而且還與錦溪旅游發(fā)展有限公司初步達成合作意向，今后將依托錦溪各項旅游活動，與錦溪特色美食產業(yè)深入融合互動，實現(xiàn)合作共贏。(記者　占長孫)