【資料圖】
先把肉放在水上沖一下,不要沖的太久了,沖一下就行,然后從外層開(kāi)始切,先切成片狀的,切的時(shí)候要從四周切,等切完一面再切另一面,這樣的話四周的肉化的就很均勻了,既不是化的很軟,也不是很硬,不然一面化的很軟就不好切了。切完片再切絲,這樣就好切了。
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