“水八仙”之一的水紅菱又稱“蘇州紅”，每年八九月份上市，近日，揚子晚報/紫牛新聞記者走訪獲悉，蘇州市場已經(jīng)開始售賣水紅菱，目前上市量不大，每斤售價在10元左右。受高溫的影響，紅菱角結花相對于去年減少，產(chǎn)量不如去年，因此價格有所上漲，再過大約一周，將迎來大規(guī)模上市時期，那時候的水紅菱品質(zhì)最高。
記者在姑蘇區(qū)農(nóng)發(fā)新民橋菜市場看到，這里僅一家攤位銷售水紅菱，商戶告訴記者，自家水紅菱產(chǎn)自吳中區(qū)車坊鎮(zhèn)澄湖，現(xiàn)在嫩紅菱角售價10塊錢一斤，而進價就達到了9塊錢，老菱角則便宜一些，8塊錢一斤，一天可以賣十幾斤不等。再過一周左右紅菱角會普遍上市，品質(zhì)最好，所以銷量也會跟著攀升。目前來看，購買水紅菱的以年輕顧客為主，大多數(shù)人選擇生吃，又甜又脆。據(jù)了解，蘇州連續(xù)高溫，鮮嫩的紅菱角生吃口感甜而脆爽多汁，具有清暑解熱的功能。
“老板，幫我稱2斤紅菱。”下班的沈先生路過葑門橫街一家攤位，鮮艷的紅菱角紅彤彤的，引來了不少食客。陳師傅家的水紅菱是自家太湖種植的。陳師傅介紹說，受高溫天氣的影響，湖水溫度升高，影響水紅菱開花結果，量少食客多，零售價開到了12元一斤。由于自家種植，需要人工采摘，每天售賣的水紅菱都是當天采摘，確保新鮮，所以略高于市場價，不過銷量并沒有因為價格高而減少，有不少蘇州本地紅菱愛好者前去購買，基本每天可以賣出100多斤。
隨后，記者又去了南門市場，這里僅有一家銷售剝好的水紅菱的攤位，老板常師傅介紹說，菱角在南環(huán)批發(fā)市場進貨，目前售價13塊錢一斤，因為需要人工剝菱角，所以常師傅的價格稍高一些，他還告訴記者，很多飯店會從這里進貨，每次十幾斤不等，而剝好的菱角對飯店來說會更方便。常師傅表示，每年中秋后紅菱角的價格會有所下降，購買的顧客也會更多。
標簽： 水紅菱角 姑蘇區(qū)農(nóng)發(fā)新民橋菜市場 吳中區(qū)車坊鎮(zhèn)澄湖 南環(huán)批發(fā)市場
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