(資料圖)
1、新年吃餃子意味著發(fā)財。在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要盛宴?！敖蛔印?，也稱為“交子”或“焦耳”，意味著新舊交替，以及堅持上帝的意思。這是一個必須吃的盛宴。交子的意思是“年輕時交朋友”，“子”的意思是“子實”，與“交”諧音，意為“大團圓”、“吉祥如意”。另外，因為餃子的形狀像元寶，所以過年吃餃子，也有“發(fā)大財”的吉祥寓意。餃子餡的選擇直接關(guān)系到它的含義。最常見的韭菜餡，寓意長久富貴，因為長久就是長久富貴。冬天典型的大白菜肉餡，寓意百發(fā)百中。最后還有南京人愛吃的酸菜。據(jù)說是賺錢的意思。
2、吃過年雞就是有計劃。除夕夜一頓豐盛的團圓飯的餐桌上，自然少不了雞。對于除夕晚餐，許多地方吃的第一道菜是雞肉，因為它意味著好運。年夜飯桌上一定要有一只雞，因為“你從雞開始”。廣州本地客家人在祭神時要用雞和鵝作為自己的“長子”，都選擇“走雞”，這是一種生存的隱喻。
3、吃年糕意味著一年比一年好。湖南過年第一頓飯要吃“年糕”，寓意“一年比一年好”。然而，湖南的少數(shù)苗族人在春節(jié)的第一頓飯吃甜酒和粽子，這意味著“甜蜜的生活和豐收”。
4、過年吃煎餃，意味著滿屋金銀。對于廣東人來說，過年做煎餃意味著“煎餃平庸，滿屋金銀”。早在明末清初，屈大均在《廣東新語》中記載，3360“將糯米粉煎為一圓，油煎之，祭祖前饋贈親友之人?！痹谶^去，油炸是一件盛大的事情。我們只好把所有的孩子都趕出了作坊，還要邊煎邊說吉祥話，為來年祈福長久。
5、過年吃張槎鴨，意為整潔四川人認為過年最重要的是全家整潔，所以菜都是全鴨(張槎鴨)、全魚(烤桂魚)、全蹄，體現(xiàn)了“完整”的觀念；豬耳朵加牛尾的菜(湯)，意思是“有頭有尾”。
6、吃過年菜，寓意“升官”“發(fā)財”。上海人過年菜講究用心良苦，必吃的東西也不少。除了魚雞鴨，還有兩種菜，炒五棵松和糖醋銀牙。此外，還有必備的如意菜(即黃豆芽)和發(fā)芽的豆子，象征著“上升”和“成長”。
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