服務(wù)模式創(chuàng)新社區(qū)食堂成了年輕人的“小飯桌”

時(shí)間：2023-08-05 20:23:08

【資料圖】

炎炎夏日，下廚做飯很熱，點(diǎn)外賣(mài)又不健康，吃飯成了一個(gè)不大不小的問(wèn)題。此前，國(guó)家住建部和民政部啟動(dòng)完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)，其中一項(xiàng)內(nèi)容就是打造社區(qū)食堂。社區(qū)食堂不僅解決了獨(dú)居、空巢老人的吃飯問(wèn)題，還因?yàn)閷?shí)惠和方便，受到了年輕人的青睞。

南京市民池女士在雙閘新月社區(qū)附近上班，最近一段時(shí)間，她每天都會(huì)到附近的社區(qū)食堂來(lái)就餐。糖醋里脊、魚(yú)香肉絲、西紅柿炒蛋······這家社區(qū)食堂，每天的午餐和晚餐都有10多種菜品，一般15塊錢(qián)左右就能飽餐一頓。“我在附近工作，今天上晚班，吃完了正好去上班，經(jīng)常來(lái)吃，這邊很方便。離家近，現(xiàn)在點(diǎn)外賣(mài)點(diǎn)多了不知道要吃什么了?！蹦暇┦忻癯嘏空f(shuō)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，午餐時(shí)間，到社區(qū)食堂用餐的老年人約有20個(gè)，年輕人將近10個(gè)。雖然年輕人在這里用餐不享受民政部門(mén)的補(bǔ)貼，但是因?yàn)椴似肺睹纼r(jià)廉，對(duì)他們?nèi)杂幸欢ㄎ?。除此之外，還有一些屬地的居民帶著孩子來(lái)吃飯。迅捷居家養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人說(shuō)，剛開(kāi)始承接社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)，他們每天供餐約一百份，每份餐平均售價(jià)15元左右，利潤(rùn)微薄。為了拓展業(yè)務(wù)，她嘗試擴(kuò)大客源，目前，社區(qū)食堂已經(jīng)成為周邊不少年輕人的小飯桌?！氨热缯f(shuō)附近有銀行的員工，還有在這邊打工的，快遞小哥等等，都會(huì)過(guò)來(lái)。我覺(jué)得一個(gè)是環(huán)境比較好，口味也不錯(cuò)，最重要的干凈?！蹦暇┦薪ㄠ拝^(qū)迅捷居家養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人郭小迅說(shuō)。

社區(qū)食堂具備公益屬性，同時(shí)也要面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何做到可持續(xù)經(jīng)營(yíng)呢？目前不少社區(qū)食堂都在嘗試轉(zhuǎn)型，這個(gè)月，南通市區(qū)五山家園紅餐廳正式開(kāi)業(yè)，為附近居民就近吃飯?zhí)峁┝诵氯ヌ?。大廳人頭攢動(dòng)，后廚更是忙得熱火朝天，現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)，不用預(yù)制菜，這讓不少年輕人，也愿意走進(jìn)社區(qū)食堂，一起排隊(duì)買(mǎi)飯。值得一提的是，社區(qū)給第三方運(yùn)營(yíng)企業(yè)免去了場(chǎng)地租金，同時(shí)為更好地滿足居民的需求，這家社區(qū)食堂還提供個(gè)性化定制配餐以及預(yù)訂餐服務(wù)，很受年輕人的青睞。記者了解到，與此同時(shí)，一些社會(huì)餐飲企業(yè)也在試點(diǎn)加入銀發(fā)助餐點(diǎn)成為社區(qū)食堂，為轄區(qū)居民提供更專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。

（《零距離》記者/何畔編輯/趙夢(mèng)琰）

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