老年人能在附近的助餐中心享用價(jià)格實(shí)惠的可口飯菜，這就是老年人的幸福午餐？近日記者通過實(shí)地探訪了解到，無錫市“錫心香伴”惠老助餐項(xiàng)目用實(shí)際行動(dòng)告訴我們，答案遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這些。錫城老人的養(yǎng)老餐不但能吃得飽、吃得好，還吃得有品位。
老年餐廳推出小清新咖啡吧
(資料圖)
6月7日下午1點(diǎn)，記者來到天元世家小區(qū)對(duì)面的舒康食坊，幾位老人正喝著咖啡小聚。食坊環(huán)境清新簡約，前面是咖啡吧，后面是餐廳，滿足了老人用餐、社交的需求。
舒康養(yǎng)老院有限公司總經(jīng)理曹瑜介紹，舒康食坊是梁溪區(qū)惠山街道東片區(qū)的助餐中心，服務(wù)納新橋、天元世家、銀杏苑、西水東城等社區(qū)。食坊每日提供干凈衛(wèi)生、清淡營養(yǎng)的兩種套餐，老人享受10—15元/餐優(yōu)惠價(jià)格。老人辦理就餐卡后，每次“刷臉”就能用餐，非常方便?，F(xiàn)在每天都有60余位老人前來用餐。
食坊推出咖啡吧這一暖心舉措更是受到老年人的歡迎。曹瑜介紹，老人吃完飯后想要一個(gè)輕松、清靜的環(huán)境聊聊天或約著老伙伴聚一下。他們就專門打造了這一區(qū)域，把門面房設(shè)計(jì)成日式輕奢風(fēng)格，提供咖啡、茶、甜品等。老人還可以在這里開展一些手工藝品制作、讀書會(huì)等活動(dòng)。平時(shí)15元一杯的純正美式咖啡，老人優(yōu)惠價(jià)為6元。
7000余老人老新村里品“老味道”
6月8日中午，記者來到位于盛岸一村的王鴻源點(diǎn)心店，“刷臉”用餐的老人絡(luò)繹不絕。這里主營小籠包、餛飩、面條等傳統(tǒng)小吃，并搭配葷素飯菜，被老人評(píng)價(jià)為“好吃，是記憶中的無錫味道”。
為何老年餐品選擇傳統(tǒng)老味道？有著多屆人大代表經(jīng)歷的漢悅文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理范磊告訴記者，為了做好養(yǎng)老助餐，他前期進(jìn)行了兩年半的市場(chǎng)調(diào)研，去了深圳、廣州、上海、南京、北京等城市了解學(xué)習(xí)，得出結(jié)論：如果沒有一定數(shù)量的品種、口味，就很難滿足老年人的個(gè)性化用餐需求。需要助餐的老人大多有自己多年飲食偏好和一些基礎(chǔ)疾病，比如有的嗜辣、有的愛甜、有的因?yàn)樯眢w原因需要少油少鹽等，助餐要滿足老人需求并得到持續(xù)良性發(fā)展，只能求同存異。最后他找到了“錨定老人記憶中的老味道”這一切入點(diǎn)。
他們找了很多古方、古籍，并向業(yè)內(nèi)行家探討求教，做出了“老味道”；找專業(yè)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)出了簡約又讓人有親近感的店內(nèi)環(huán)境。經(jīng)過近一年的運(yùn)營，“王鴻源”得到了老人的普遍認(rèn)可，已為周邊7000多位老人提供助餐服務(wù)，平時(shí)老人用餐享受7折優(yōu)惠。
范磊表示，接下來他們將在新的助餐點(diǎn)采用智能助餐模式，如機(jī)器人炒菜、智能下面、智能撈餛飩等，采用自動(dòng)化出餐，擴(kuò)大菜品選擇，更好地滿足老年人的多樣化、個(gè)性化需求。
用心守護(hù)老人“舌尖上的幸福”
堰新苑的朱老伯近日在助餐中心享用的午餐是雞大腿、百葉包、絲瓜炒雞蛋、菠菜、冬瓜蝦米湯加一份米飯，像他這樣年滿80歲的老人，每餐只需要自付4元。助餐服務(wù)減輕了老人的經(jīng)濟(jì)、精力負(fù)擔(dān)。
據(jù)了解，自2013年始無錫就已探索開展老年助餐服務(wù)。截至目前，全市區(qū)域性助餐中心已達(dá)100個(gè)，其中，梁溪、惠山、新吳三區(qū)實(shí)現(xiàn)“一街道多中心”，濱湖區(qū)實(shí)現(xiàn)社區(qū)（村）助餐點(diǎn)全覆蓋。
在惠老助餐項(xiàng)目中，資金采用政府出一點(diǎn)、企業(yè)捐一點(diǎn)、個(gè)人出一點(diǎn)、慈善捐一點(diǎn)的模式，讓老人優(yōu)惠得到落實(shí)，服務(wù)商也能降低成本持續(xù)運(yùn)營。一些服務(wù)商表示，各級(jí)政府相關(guān)部門不光從選址、餐品定位、中心運(yùn)營等方面給予政策支持、資金扶持，運(yùn)營中還強(qiáng)化信息采集管理，加強(qiáng)監(jiān)管，確保服務(wù)質(zhì)量。大家共同用心用情守護(hù)老人舌尖的幸福。
無錫市民政局養(yǎng)老服務(wù)處處長是煒云表示，今年無錫將持續(xù)推進(jìn)“錫心香伴”惠老助餐行動(dòng)，并優(yōu)化助餐點(diǎn)布局，以社區(qū)為層級(jí)，新建或提升80個(gè)助餐點(diǎn)，同時(shí)整合社區(qū)核酸小屋及助餐車資源，為錫城老人提供家門口的助餐服務(wù)。
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