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市場監(jiān)管總局擬規(guī)定：醬油食醋生產企業(yè)應建立追溯體系保障產品質量安全

時間：2021-04-09 16:43:52

據國家市場監(jiān)管總局網站消息，市場監(jiān)管總局9日發(fā)布通知稱，為加強醬油和食醋質量安全監(jiān)管，市場監(jiān)管總局起草了《市場監(jiān)管總局關于加強醬油和食醋質量安全監(jiān)管的公告(征求意見稿)》(以下簡稱征求意見稿)。征求意見稿提出，醬油和食醋生產企業(yè)應按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產，加強原輔料采購、生產過程控制、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產品質量安全。

征求意見稿要求，醬油和食醋產品應當真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規(guī)定名稱，準確標注各種原料、輔料和食品添加劑。醬油生產使用轉基因大豆為原料的，應當標注“轉基因大豆加工品”或“加工原料為轉基因大豆”字樣。不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。

原生產“配制醬油”“配制食醋”的企業(yè)，應當及時申請變更或注銷食品生產許可。對申請變更食品生產許可的，各地市場監(jiān)管部門要嚴格審查，必要時重新組織現場核查，依法依規(guī)換發(fā)食品生產許可證。

鼓勵醬油和食醋生產企業(yè)加強產業(yè)鏈供應鏈管理，實施先進的食品安全和質量管理體系，加強產品研發(fā)創(chuàng)新，制定產品質量標準，生產高品質的醬油和食醋產品，更好地滿足消費需求，推動行業(yè)高質量發(fā)展。鼓勵研發(fā)生產低鹽醬油等產品。

征求意見稿強調，各地市場監(jiān)管部門要加強對醬油和食醋生產經營者的監(jiān)督檢查，組織開展醬油和食醋產品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測。依法查處使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油、使用冰乙酸等原料配制生產食醋，以及食品生產許可未及時變更、產品標識虛假標注等違法行為，嚴厲打擊使用工業(yè)鹽、工業(yè)醋酸等非食用物質生產食品的違法行為。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。

征求意見稿指出，食品行業(yè)協會、調味品協會等應當加強行業(yè)自律，引導和督促醬油和食醋生產經營者依法生產經營，推動行業(yè)誠信建設。鼓勵新聞媒體開展食品安全輿論監(jiān)督。鼓勵社會組織、公眾和企業(yè)從業(yè)人員舉報違法生產銷售醬油和食醋的違法行為。一經查實，對舉報人予以獎勵。

標簽：醬油食醋生產企業(yè) 追溯體系

來源: 中國新聞網編輯: FN008