(相關資料圖)
今年3月份以來,浙江省紹興市已接連報告2起因食用河豚而引起的食源性中毒事件,有3人中毒到醫(yī)院就診,其中重癥2例,發(fā)生場所均為家庭聚餐。
目前癥狀較重的患者經(jīng)ICU全力救治,病情穩(wěn)定并逐漸好轉。經(jīng)流行病學調(diào)查顯示,2名重癥患者均攝入河豚內(nèi)臟,在患者的血液和尿液生物樣本中檢測出河豚毒素。
河豚(本稱河鲀魚),其身體渾圓,頭胸部大腹尾部小,背上有鮮艷的斑紋或色彩,體表無鱗,光滑或有細刺,有明顯的門牙上下各兩枚,被捕獲后能吸入空氣,使胸腹部膨脹如球。每當春季來臨,河豚魚性腺逐漸成熟,毒性開始增強,其中卵巢和肝臟毒性最強,一旦食用致死概率較高。
河豚毒素是自然界所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一,0.5毫克即可致人死亡。河豚毒素耐熱,化學性質(zhì)穩(wěn)定,鹽漬、日曬等一般烹調(diào)手段均不能破壞。春季是河豚中毒的高發(fā)季節(jié),部分市民對河豚魚毒性認識不足,存在盲目嘗鮮僥幸心理,很容易“中招躺平”。
為此,紹興市疾控中心再次提醒:當下“正是河豚欲上時”,不要逞一時口欲之快,更不能在追求“極鮮”的路上“狂飆”。
建議食品經(jīng)營者要進一步強化守法意識,嚴格執(zhí)行國家法律和相關規(guī)定。建議廣大市民提高自我防范意識,杜絕僥幸心理,切莫以身試毒,防止河豚魚中毒事件的發(fā)生。若因誤食河豚魚及其制品后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、呼吸困難、全身無力等中毒癥狀,請立即前往醫(yī)院救治。
標簽: