【全球熱聞】守護師生“舌尖上的安全” 市監(jiān)部門開展秋季校園食品安全檢查

時間：2022-09-16 16:56:07

(資料圖)

專項監(jiān)督檢查現(xiàn)場。姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局金閶分局供圖

本報訊（記者李浛芃）昨天，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局金閶分局開展秋季學校食品安全檢查，加強對校園食品安全監(jiān)管和指導，全面排查食品安全隱患，守護廣大師生“舌尖上的安全”。

在三元一村一學校食堂，執(zhí)法人員對學校食堂的食品加工場所環(huán)境、從業(yè)人員健康狀況、原材料購進、食品加工制作過程、消毒設施使用、食品留樣等情況進行檢查。截至目前，該分局已對轄區(qū)20余家學校食堂進行了檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的原材料儲存使用不規(guī)范、采購食品索證索票不齊全、設備設施維護保養(yǎng)不及時等問題，現(xiàn)場提出整改意見，并責令相關單位限期整改到位。

除學校自查、分局專項監(jiān)督檢查、雙隨機抽查、教育局隨機參與監(jiān)督等多種方式外，該分局還與市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門通力合作，在轄區(qū)所有學校食堂注冊使用蘇州市食品安全監(jiān)督管理平臺溯源信息化系統(tǒng)，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和信息化手段，實現(xiàn)電子化溯源。

在學校食堂關鍵位置均安裝了攝像頭，視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”覆蓋率達100%。老師和學生通過顯示屏可實時觀看粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間等室內(nèi)畫面，了解食品加工制作過程、食物的品質(zhì)、食堂衛(wèi)生狀況。同時，也讓食堂管理人員和操作人員進一步增加工作責任心和自律意識，提升學校食堂自覺規(guī)范管理能力。

同時，該分局還對學校食堂監(jiān)督檢查結(jié)果進行公示，量化分級動態(tài)評定，并定期對食品安全管理人員進行考試。監(jiān)管人員還按照《餐飲服務日常監(jiān)督檢查要點表》全部項目進行監(jiān)督檢查，檢查結(jié)果當場公示在食堂就餐場所顯著位置，進一步推進學校食堂風險防控體系建設。

標簽：守護師生舌尖上的安全市監(jiān)部門開展秋季校園食品安全

來源: 姑蘇晚報編輯: FN008

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