前沿熱點：蘇式月餅迎來銷售高峰蘇報集團、采芝齋聯(lián)辦月餅節(jié)受青睞

時間：2022-09-01 15:51:45

本報記者小圓

(資料圖)

“離中秋節(jié)還有10天了。”昨天上午，在采芝齋觀前總店內，一位市民采購了2盒蘇式月餅禮盒、3盒散裝月餅。據(jù)她介紹，快到中秋節(jié)了，趕緊把送親戚朋友以及自家吃的月餅買好。“從上個周末起月餅銷售開始沖高。”據(jù)采芝齋董事長儲敏慧介紹，8月10日，由蘇報集團、中華老字號采芝齋聯(lián)手舉辦的第五屆蘇式月餅節(jié)一登場，就受到市民青睞。隨著中秋節(jié)臨近，采購月餅的市民紛至沓來，銷售比剛開始時猛增近10倍。

月餅、食品“組合送”

“從早上開門到現(xiàn)在，生意沒斷過。”昨天中午11時許，在采芝齋觀前總店店堂內，月餅柜臺前圍滿顧客，不少市民都是好幾盒一拎。“天氣涼快加上中秋節(jié)臨近，月餅市場發(fā)力了。”儲敏慧介紹，從上個雙休日起，月餅銷售就成倍上升，到這個星期二，沖到今年以來的日銷售最高峰。“月餅禮盒銷售加速‘超車’。”數(shù)據(jù)顯示，前段時間市民月餅消費以嘗新為主，散裝月餅占比達到六七成，隨著中秋饋贈親友消費潮涌現(xiàn)，月餅禮盒銷售快速增長，目前禮盒、散裝月餅銷售占比平分秋色。

“一位無錫客戶專門開私家車過來‘裝月餅’。”采芝齋觀前總店總經理平煜介紹，這位客戶采購了20多盒蘇式月餅禮盒，價位每盒在二三百元，另外裝了60盒散裝月餅，說“中秋送人、職工福利全部搞定”。平煜表示，月餅禮盒除了傳統(tǒng)爆款“絲綢經典”、實惠款“姑蘇情韻”外，價位在200多元的雙層、三層禮盒銷售大漲，298元的三層“中秋月滿”已經提前告罄。

在市民采購月餅過中秋的熱潮中，蘇式食品禮盒也搭上“月餅快車”。“有不少市民今年送禮翻花樣，蘇式月餅加上蘇式食品禮盒的組合，成為中秋亮點。”據(jù)介紹，匯集蘇式糖果、蜜餞、炒貨、咸味等代表品種的蘇式食品禮盒，拿下蘇式中秋“最佳配角”，價位在138元到208元的仕女圖、探江南等蘇式食品禮盒，銷售直線上升。

現(xiàn)烘月餅銷售火爆

“天氣一涼快，月餅生意馬上上去。”蘇式糕點老法師劉榮德介紹，上個周末起，現(xiàn)烘散裝月餅銷售就像坐上了飛機，日銷售最高達到近6000只，蘇式現(xiàn)做咸味月餅中的“三巨頭”蔥豬油、云腿、蛋黃肉松月餅，日銷售超過800只。蘇式現(xiàn)做甜月餅則以經典百果、玫瑰、椒鹽領銜，最高日銷售超過2000只。“6只烘爐全部開動，忙得不亦樂乎。“劉榮德帶領團隊，從清晨5點多就開始準備，根據(jù)需求調整品種、制作節(jié)奏，從做、烘到賣“一條龍”加速運轉。

這兩天甜味月餅、咸味月餅銷售“對半開”。劉榮德表示，預計蘇式甜月餅這個雙休日將達到最高峰，蘇式咸月餅將出現(xiàn)雙休日、中秋節(jié)前“雙高峰”。他帶領的團隊從上個雙休日起加班加點，將一直持續(xù)到中秋。

開足馬力保證高峰

今年中秋節(jié)前，蘇式月餅出現(xiàn)實體店、線上“雙線”采購快遞高潮。“每天線上采購發(fā)貨400多單。”據(jù)介紹，消費者在線上店的訂單來自全國各地，既有蘇式月餅禮盒，也有自己挑選不同口味的散裝月餅。在實體店采購后立馬快遞到全國各地的訂單，也比以往增長近一倍。不少老蘇州、新蘇州采購蘇式月餅、蘇式食品后，寄給各地親友，送去中秋佳節(jié)“蘇州味道”。

在多股消費大軍的合力下，蘇式月餅發(fā)力沖刺，商家連稱“超出預計”。“關鍵看最后10天。”儲敏慧介紹，今年的月餅季從以往的40天壓縮到30天。這兩天隨著月餅消費的爆發(fā)，廠內開足馬力加班生產，整體形勢目前相對樂觀。“從本周一起觀前店糕點柜員工全部停休，同時動員其他員工支援，全力保證中秋旺季供應。”平煜表示，預計這個周末將迎來蘇式月餅銷售最高峰。

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來源: 姑蘇晚報編輯: FN008