(資料圖片僅供參考)
本報訊（記者 嚴松 通訊員 顧楊）“夏至三庚數(shù)頭伏”，夏至節(jié)氣到了，意味著真正的暑熱也即將到來。對于講究“不時不食”的蘇州人來說，專屬夏日的美食自然不可錯過，這兩天，在姑蘇區(qū)葑門橫街上，黃鱔、茭白等時令食材受到市民青睞，每天的銷售量相比之前增長一倍多。
昨天，記者來到橫街，盡管天氣炎熱，但老街上人流如織，不少人提著購物袋采購最時鮮的食材。記者通過采訪發(fā)現(xiàn)，夏至前后，橫街上水產(chǎn)品店中的黃鱔銷量有了明顯增長。店主李先生告訴記者，黃鱔雖然一年四季均產(chǎn)，但是夏至到小暑前后最為肥美。”蘇州人講究夏日進補，黃鱔成為很多人的首選，這段時間銷售量翻番，價格也便宜了不少，按照個頭大小每斤平均在60-100元。“李先生說。
任小妹是橫街上地道的老蘇州，她告訴記者，小暑前后一個月的黃鱔是一年中最滋補最美味的，有些老蘇州還會制作黃鱔宴邀請鄰居們品嘗，共同進補，“夏季是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，根據(jù)冬病夏治的說法，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨的作用。”
除此之外，記者在橫街上看見，馬齒莧、茭白、蓮藕等時令蔬菜也深受市民青睞，任小妹說，茭白有著“水中人參”的美譽，無論是燉湯、涼拌還是搭配雞蛋、青椒炒著吃，都是蘇州人夏季鐘情的時令蔬菜之一。“目前茭白每斤5元，新上市的太湖莼菜每斤15元，都是蘇州人最近餐桌上的新寵。”
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