玉景灣社區(qū)居民們一起制作青梅酒。通訊員 李華攝
本報(bào)訊（記者 管有明 通訊員 王藝晴 李華) 昨天是二十四節(jié)氣中的芒種，也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，姑蘇區(qū)白洋灣街道富強(qiáng)和玉景灣等社區(qū)當(dāng)天分別舉辦“迎芒種”主題活動(dòng)，組織居民一起來制作美食和美酒，傳承民俗文化。
白洋灣地區(qū)原先河道密布，當(dāng)?shù)厝艘詣?wù)農(nóng)為主，芒種時(shí)節(jié)有吃雞蛋的習(xí)俗。相傳，這樣不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。當(dāng)天中午，富強(qiáng)社區(qū)網(wǎng)格員錢新菊在社區(qū)教大家制作一道芒種時(shí)節(jié)的“網(wǎng)紅菜”：雞蛋蒜泥。“白洋灣這一片以前都是農(nóng)田，每戶家里都會(huì)養(yǎng)雞生蛋。如果家里的小孩肚子不舒服，大人又不懂得喂藥，就會(huì)著手做這道簡(jiǎn)易的‘美食’給孩子吃。因?yàn)樗饽嘀泻胸S富的大蒜素，而大蒜素能夠很好地抑制腸道致病菌增殖。這個(gè)時(shí)節(jié)，很多當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃雞蛋蒜泥。”錢新菊說。
在蘇州，每年五六月是梅子成熟的季節(jié)。但新鮮梅子大多味道酸澀，很難直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。而且芒種過后天氣愈發(fā)炎熱，要及時(shí)調(diào)整勞作、生活習(xí)慣，趨利避害。此時(shí)來一杯生津止渴、消除疲勞的青梅酒，無疑是首選。昨天下午，玉景灣社區(qū)開展“青梅煮酒斗時(shí)新”主題活動(dòng)，社區(qū)工作人員胡志霞不僅向大家介紹了青梅酒的制作步驟，還帶領(lǐng)大家加工青梅。“我還是第一次做青梅酒。想想過段時(shí)間就能跟家人一起品嘗清爽、養(yǎng)顏的青梅酒，真的很期待。”居民朱春艷興奮地說。
標(biāo)簽： 雞蛋蒜泥和青梅酒嘗過嗎 一起來制作美食美酒
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