蘇報(bào)訊(記者 尤薇)餐飲店堂人頭攢動、特色美食排起長龍,我市餐飲市場迎來春節(jié)消費(fèi)“黃金時段”。昨天,據(jù)我市多家重點(diǎn)餐飲企業(yè)介紹,在消費(fèi)者體驗(yàn)江南美食文化熱潮中,虎年新春餐飲市場“如虎添翼”。
“虎年新春餐飲消費(fèi)比去年同期增長15%左右。”市餐飲業(yè)商會會長陳素興表示,我市春節(jié)餐飲消費(fèi)整體沖高一片紅火。市烹飪協(xié)會會長金洪男介紹,全市知名餐飲企業(yè),以及購物中心大眾餐飲、時尚餐飲、特色美食等,虎年新春集體噴發(fā),不少餐飲企業(yè)上演店堂客滿、翻臺不斷的盛景。
市民消費(fèi)品質(zhì)提升,大眾餐飲迎來升級浪潮,不少老字號、知名品牌爭相登上虎年新春“熱門榜”。“蘇州市民團(tuán)聚家宴占據(jù)主流。”得月樓總經(jīng)理林冏介紹,春節(jié)蘇州市民親戚聚會等成為新春餐飲“最熱關(guān)鍵詞”。“春節(jié)前一個月就有市民捷足先登預(yù)訂。”同濟(jì)大酒店?duì)I銷人員介紹,從年初一到年初六的包廂基本訂滿。
留蘇過年消費(fèi)者休閑逛吃興致盎然,全市各大商業(yè)街、購物中心特色餐飲美食店等,在紛至沓來的休閑消費(fèi)大軍中,營業(yè)額不斷攀升。“消費(fèi)者玩園林看博物館,品蘇幫經(jīng)典菜。”吳門人家董事長沙佩智介紹,年初四人流比假期前三天猛增50%。
據(jù)統(tǒng)計(jì),在消費(fèi)者春節(jié)體驗(yàn)蘇式生活的熱情中,蘇州地標(biāo)性經(jīng)典菜、時令菜、創(chuàng)新菜等大受青睞,老字號松鼠鱖魚、清熘蝦仁、響油鱔糊等挑起大梁,香糟煎魚、油浸蠶豆等特色家常菜成為暢銷款。
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