本報訊（記者 楊帆）虎年春節(jié)的腳步臨近，除夕夜的“重頭戲”年夜飯已經(jīng)擺上不少家庭的“議事日程”。昨天，天貓新生活研究所發(fā)布信息顯示，預(yù)制菜成為今年春節(jié)最火的商品，年貨節(jié)期間，淘寶上預(yù)制菜銷量同比增長超100%。
為了讓消費者吃到全國各地特色美味，提升消費體驗，過去一年，天貓邀請了30多家地域美食名店入駐，大董廚師手工切片鴨、米其林廚師親自調(diào)制的金湯花椒雞、風(fēng)靡吃貨圈的美味小酥肉、原汁原味的老字號招牌菜、烹飪工藝復(fù)雜的經(jīng)典名菜，如今都能在天貓上找到。“以往，大部分消費者不是提前兩三個月甚至更早來預(yù)訂餐廳年夜飯，就是由上了年紀(jì)的父母操辦一桌家庭年夜飯。預(yù)制菜的烹煮過程簡單又便捷，且能還原九成以上的菜品風(fēng)味。有了預(yù)制菜，80后、90后更愿意承擔(dān)年夜飯‘重任’，讓父母輕松歡樂地過年。”天貓相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣說。
“我們很多淘寶訂單來自老用戶。春節(jié)前一個月我們店里的年夜飯基本都訂完了，但很多消費者還是想吃松鶴樓的菜，于是他們會在線上下單購買。”松鶴樓電商負(fù)責(zé)人羅華介紹，今年該店推出了包括松鼠桂魚、手剝河蝦仁等菜品在內(nèi)的年夜飯預(yù)制菜套餐，非常受歡迎，讓消費者在家也能品嘗地道蘇幫菜。來自天貓的不完全統(tǒng)計顯示，今年老字號通過淘寶平臺推出700多款年夜飯產(chǎn)品，涵蓋招牌菜、醬貨、主食等。年貨節(jié)期間，天貓的預(yù)制菜銷售前十名中，老字號占了一半，包括新雅、知味觀、松鶴樓、天福號、杏花樓等。
此外，天貓新生活研究所還觀察發(fā)現(xiàn)，預(yù)制菜消費線出現(xiàn)“北移”，北京、山東、河北、遼寧、陜西、黑龍江、吉林等北部省市消費者熱情高漲，粵菜、浙菜、蘇幫菜等南方菜系赫然加入北方人的年夜飯餐桌。不過，最喜歡購買預(yù)制菜的還是江浙滬消費者，上海市、江蘇省、浙江省穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)著預(yù)制菜消費力前三的排名。
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