本報訊(記者 小圓)“過年前多采購點肉。”昨天在市區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),一位老蘇州說,離春節(jié)還有半個多月,今年肉的價格不高,多腌點咸肉、做點香腸。據(jù)市價格監(jiān)測中心發(fā)布信息,新年以來,本地市場豬肉價格下滑。
今年1月上旬,本地市場豬肉零售均價在每500克17.63元左右,整體保持穩(wěn)定,比去年12月均價下滑0.34%。據(jù)南環(huán)橋市場監(jiān)測顯示,1月11日,白條肉批發(fā)價在每500克11.13元,和上周同期基本持平,和去年12月同期相比下跌6.31%。據(jù)介紹,目前白條肉批發(fā)價逐日溫和下滑,日均庫存量在115噸左右,供應(yīng)充足。從本地零售端價格看,1月11日,4個主要品種豬肉均價為每500克17.62元,日環(huán)比下降0.18%,比上月同期下降0.35%。
蘇州地區(qū)生豬養(yǎng)殖行情偏弱下行,據(jù)常熟市部分養(yǎng)殖場反映,1月10日,生豬出場價在每500克7.4元,和1月4日相比,下降13.95%,和去年12月同期相比下降20.43%。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,前期生豬屠宰量增加,市場供應(yīng)短期內(nèi)顯著上升,再加上生豬出欄增多, 造成價格下降。此外,南方腌臘消費需求接近尾聲,春節(jié)鮮肉需求高峰還未到來,總體需求處于“空窗期”。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計,隨著春節(jié)臨近消費提振,豬肉價格將出現(xiàn)局部微升態(tài)勢,總體平穩(wěn)運行。