蘇報集團和采芝齋聯(lián)手舉辦年貨節(jié)吸引市民趕集 

本報記者 小圓

蘇式食品消費迎來新年“開門紅”，據(jù)采芝齋董事長儲敏慧介紹，由蘇州日報報業(yè)集團、采芝齋聯(lián)手舉辦的第五屆蘇式年貨節(jié)，吸引市民紛至沓來“大趕集”，蘇式食品禮盒銷售猛增3倍以上，一舉沖上節(jié)慶高峰。從明天起，蘇州人過年“茶食盤”中的八大特色產(chǎn)品，將集中開出春節(jié)專柜。

年貨節(jié)亮點頻現(xiàn)

“蘇式食品名片”首進禮盒

“說不盡的江南風(fēng)雅，品不盡的蘇州味道。”昨天在采芝齋觀前店，一張首次進入蘇式食品禮盒的“名片”，從蘇式糖果蜜餞炒貨代表品種的歷史起源、制作特色到口感風(fēng)味，詳盡介紹配上蘇州風(fēng)光設(shè)計，讓人在品味蘇州傳統(tǒng)食品同時，了解江南文化。

為進一步打響江南文化品牌，第五屆蘇式年貨節(jié)在規(guī)模、產(chǎn)品、優(yōu)惠力度上出新，嘗試以全新模式把“蘇式食品名片”推出去。“由省非遺技藝傳承人領(lǐng)銜，年貨節(jié)設(shè)計上市的‘探江南’禮盒中，集中蘇式糖果、蜜餞、炒貨三大門類9款傳統(tǒng)創(chuàng)新代表品種。”儲敏慧表示，“探江南”禮盒上市后一炮打響，銷售迅速登上年貨節(jié)暢銷榜單。為更生動立體講好“江南文化故事”，采芝齋馬不停蹄設(shè)計制作，首份介紹蘇式食品的“名片”昨天亮相，進入“探江南”禮盒。

新年來臨，以“探江南”“吳門四家”等中高端江南文化底蘊蘇式禮盒領(lǐng)銜，20個品種蘇式禮盒禮包全線啟動，引燃消費熱情。采芝齋觀前店總經(jīng)理平煜介紹，元旦小長假期間，老蘇州、新蘇州人組成的消費大軍，和往年元旦相比占比猛增二三成。在市民零購、單位團購的火爆場景中，蘇式禮盒成為新年消費最大亮點，銷售直線上升。

蛋黃花生領(lǐng)銜

八大春節(jié)“茶食”聯(lián)袂出攤

從蛋黃花生、丁果糖、黑切、花生酥，到黑麻酥、白麻酥、南瓜子酥、花生紫薯酥，明天起八大蘇州人過年“茶食盤”中的代表品種，將在店堂集中出攤供應(yīng)。“早就有老蘇州來詢問春節(jié)產(chǎn)品啥時出攤了”，平煜介紹，為方便市民采購，每年都會設(shè)立春節(jié)專柜。今年春節(jié)比去年早，元旦一過就著手準(zhǔn)備春節(jié)產(chǎn)品。

“每年春節(jié)前都要買點裝盤，過年招待親友小輩。”一位老蘇州說，小時候過年最喜歡吃蛋黃花生，計劃經(jīng)濟年代還要憑票供應(yīng)。“過春節(jié)做蛋黃花生是老規(guī)矩，攪拌35公斤花生仁需要半個小時，起碼要一層層澆10勺糖漿。”蘇式糖果制作技藝非遺傳承人介紹，按照傳統(tǒng)流程，光做蛋黃花生就要經(jīng)過熬糖、拌糖返砂等多道工序，制作時要精選去皮花生仁炒熟，白砂糖熬成糖漿，再用勺子慢慢加入花生仁中攪拌，讓糖漿自然冷卻。

為讓市民品嘗原汁原味的蘇式春節(jié)代表品種，采芝齋由省非遺傳承人領(lǐng)銜，生產(chǎn)團隊已開足馬力精心制作。平煜介紹，集中出攤的八大特色產(chǎn)品全部采用小包裝，春節(jié)專柜預(yù)計將延續(xù)到小小年夜。

蘇式蜜餞炒貨旺銷

椒鹽核桃仁繼續(xù)“買一送一”

從采芝齋最新出爐的新年銷售榜單看，元旦小長假期間，蘇式食品禮盒“蟾宮折桂”登上榜首，蘇式蜜餞炒貨緊隨其后業(yè)績驕人。儲敏慧分析，新年蘇式蜜餞炒貨的異軍突起，主要受市民休閑消費新潮的強勁拉動。

“新年上市的蜜餞炒貨已達(dá)到100多種”，據(jù)介紹，除了經(jīng)典產(chǎn)品外，一批融合傳統(tǒng)技藝、時尚潮流的“新面孔”脫穎而出，不僅吸引老蘇州嘗新，年輕消費群體也日漸走進老字號體驗“國潮”。“嘗嘗黑芝麻丸子啥口味”，昨天一位老蘇州品嘗后稱“口味好”，據(jù)她介紹，以往買芝麻后磨粉進補，小包裝黑芝麻丸子用黑芝麻、蜂蜜、麥芽糖漿等制作，營養(yǎng)滋補、食用也方便。平煜介紹，剛上市的小包裝堅果燕麥脆、黑芝麻丸子，每斤售價分別在42元、32元，吸引不少市民嘗新。

市民采購蘇式名品還能享受優(yōu)惠。平煜表示，冬令名品蘇式椒鹽核桃仁繼續(xù)推出“買一送一”大力度優(yōu)惠。

標(biāo)簽： 蘇式食品禮盒銷售增長3倍