在堅守傳統(tǒng)技藝和洗浴文化的同時，引入新設備提升品質(zhì)
這家百年浴室為何能成功“突圍”
在熱氣騰騰的浴室池子里泡一泡，洗掉一身的疲憊，這是冬天最愜意的事。相比動輒消費上百元的溫泉浴場，老蘇州最愛的還是只需十多元的老澡堂，建新浴室就是其中之一。這兩年，不少老浴室因成本等原因倒閉，但建新浴室還是賓客不斷，每天都要有兩三百人前來洗浴。“我們的傳統(tǒng)技藝和洗浴文化沒有丟，而且前段時間我還引進了新設備來提升品質(zhì)、控制成本。”建新浴室老板陳秋林說。
浴客進入浴室。
位于姑蘇區(qū)金閶街道西中市43號的建新浴室，是蘇州市內(nèi)“碩果僅存”的百年浴室。走進不起眼的大門，穿過一條狹長通道就到了浴室的售票處，老舊的裝修風格和浴室老物件讓人一下就能找到老澡堂原汁原味的感覺。售票處左拐，就到了陳秋林最“引以為豪”的鍋爐房。“不少地方，放兩臺空調(diào)，就打出浴室招牌了，可這能算是浴室嗎？”陳秋林說，在他看來，一個浴室，如果沒有鍋爐，不能保證水溫和浴室溫度暖暖的，那是算不上浴室的。
燒鍋爐是老浴室的招牌，但是近年隨著煤炭、燃氣等原料價格上升，這對一個老浴室來說，成本越來越高，怎么才能維持下去？“當然是引進更高科技的鍋爐，這兩年，我一直在學習，也還經(jīng)常出去考察，做了不少筆記。”陳秋林說，很多老浴客看重的就是浴室的溫度，丟了什么也不能丟鍋爐，所以今年陳秋林果斷添置了兩套新的電能鍋爐。在安裝的過程，陳秋林請工人將使用方法直接寫在了設備機箱上，他會經(jīng)常溫習，防止自己遺忘。浴室每天中午12點開門，陳秋林上午8點就會到浴室，親自盯著設備的運轉(zhuǎn)，“這兩套設備用電，不會有污染，同時還能吸收前一天用剩熱水的熱能，節(jié)約了不少成本。”
浴室伙計“叉”衣服。
為了讓浴室更好地“活”下去，陳秋林在升級硬件、控制成本上下了不少功夫，但是對于顧客體驗和浴室里的傳統(tǒng)技藝，他可是一點都不打折扣。除了浴資低且常年不漲價外，建新浴室里浴客的衣服不放在柜子里，而是由伙計叉起來掛在房梁處的衣架上。浴室伙計“叉”衣服的技術很高超，衣裳再多再厚也能穩(wěn)穩(wěn)掛在房梁高高的衣架上，浴客起身，衣服對號，從不會搞錯；浴客從池子里出來會拿到一條熱毛巾，毛巾是蒸箱蒸出來的，不僅衛(wèi)生，擦在身上也是暖暖的；扦腳、敲背師傅必須經(jīng)過長期的“學徒實踐”，才能正式為浴客服務。“老浴客在這里泡了幾十年澡，對這里的環(huán)境、服務和人都很熟悉，新浴客因這些老傳統(tǒng)而來。所以不管怎么說，我都會盡力把這些傳統(tǒng)和文化延續(xù)下去。”陳秋林說。
（記者 劉達 通訊員 秦佳）
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