新品鮮花粽子糖、時令椒鹽核桃仁上市
本報記者 小圓
“蘇式酥餅已經(jīng)被市民拎走1萬多盒。”昨天，采芝齋董事長儲敏慧介紹，由蘇報集團聯(lián)手采芝齋舉辦的老字號蘇式食品節(jié)，從10月9日推出蘇式4款酥餅“買一送一”的大力度優(yōu)惠后，蘇式酥餅銷售出現(xiàn)井噴，同時拉動蘇式食品全線熱銷。
整體銷售翻番
酥餅領(lǐng)銜突破1萬盒
“上個星期四，采芝齋觀前街店整體銷售比平時翻一番。”儲敏慧表示，為助力第二屆“雙12蘇州購物節(jié)”的預(yù)熱，蘇報集團、采芝齋強強聯(lián)手、重磅出擊，以蘇式經(jīng)典爆款蔥油桃酥領(lǐng)銜，蘇式芝麻酥、椰香酥、果仁酥創(chuàng)新款加盟，推出“買一送一”優(yōu)惠活動，同時，蘇式糖果、蜜餞、炒貨等新品、時令款“爭相上陣”，引爆市民享優(yōu)惠、嘗新品熱潮。
市民采購出現(xiàn)兩大高峰時段，采芝齋觀前街店總經(jīng)理平煜介紹，每天上午8點半以及下午1點起，店堂內(nèi)迎來兩輪銷售高峰。一次采購兩組蘇式酥餅，雙手各拎兩盒，或者帶著小拖車過來“綁”上4盒酥餅拖回家的市民絡(luò)繹不絕。在采購人潮中，“買一送一”的蘇式酥餅銷售總量超過1萬盒，僅上周四以來，銷量已達到近4000盒。
為讓市民更好體驗蘇式經(jīng)典、創(chuàng)新酥餅新鮮味道，廠內(nèi)根據(jù)需求批量生產(chǎn)投放。平煜介紹，“買一送一”的蘇式酥餅從生產(chǎn)線到上柜，周期只有1個星期左右，最快的只有二三天，不少市民嘗過之后，就成了“回頭客”。“首輪準(zhǔn)備的1000多盒椰香酥包裝已基本告罄。”營銷人員表示，一次拎回4盒——兩盒桃酥加上兩盒創(chuàng)新款的組合，成為市民采購主流。
市民嘗新火爆
蘇式鮮花粽子糖登場
“蘇式酥餅‘買一送一’，還能體驗蘇式新口味蜜餞糖果。”昨天，一位“老蘇州”說，全家都喜歡吃她上次順帶采購的檸檬山楂、丁香陳皮，以及芝麻味豬肉脯、虎皮鳳爪等新品，這次專門過來補貨；除了自家吃外，再送點給親戚嘗嘗。
市民嘗新掀起熱潮，蘇式蜜餞糖果等新品銷量增長二三成。平煜介紹，不少市民結(jié)伴而來，核桃、紅棗、芝麻軟糖等降低糖分、增加果料的新品，特別受“老蘇州”喜歡，成為銷售爆款。檸檬山楂等新口味蜜餞，在幾十個蜜餞品種中，銷售名列前茅。
從今天起，采芝齋又有一款重量級新品亮相，請市民品嘗體驗。“首款蘇式鮮花粽子糖推向市場。”儲敏慧介紹，清同治九年以蘇式粽子糖起家的采芝齋，迄今已有151年歷史，蘇式糖果制作技藝列入省非遺名錄。大名鼎鼎的蘇州名糖粽子糖，傳統(tǒng)口味有原味、松仁、薄荷、梅醬等，為適應(yīng)現(xiàn)代消費需求，采芝齋在傳承非遺技藝基礎(chǔ)上開發(fā)鮮花系列粽子糖。首款玫瑰松子糖中，引進玫瑰花瓣和松仁進行組合，口感、營養(yǎng)更加豐富。
“喜歡吃云南鮮花餅，第一次體驗蘇式鮮花粽子糖。”昨天，一位“老蘇州”興致盎然地說，自己又能飽口福了。
秋冬進補來襲
時令椒鹽核桃仁上市
蘇州人有冬令進補的習(xí)俗，此次蘇式食品節(jié)上，秋冬進補明星款蘇式椒鹽核桃仁新鮮上市，不少“老蘇州”捷足先登、品嘗體驗。
“蘇式椒鹽核桃仁采用優(yōu)質(zhì)新貨核桃制作，一粒椒鹽核桃仁要經(jīng)過選料、去皮、油氽、擦糖粉等多道工序。”據(jù)介紹，蘇式椒鹽核桃仁嚴(yán)格按照傳統(tǒng)技藝制作，流程長達3個多小時——先把精選后的核桃仁在滾水里“撈一撈”，開油鑊“氽一氽”，出鍋冷卻去皮后，再下溫油鑊“過一過”，然后在竹籃中手工“擦毛”，最后“擦糖粉”。做出來的成品具有天然健康、入口香甜肥脆等特色。每年秋冬除了“老蘇州”進補外，還有不少外地消費者專程而至購買。
平煜介紹，采芝齋觀前街店4款“買一送一”蘇式小酥餅每盒750克，售價35元，市民可自由組合搭配，這個雙休日可以逛逛蘇式食品節(jié)，優(yōu)惠采購蘇式酥餅的同時，體驗秋冬蘇州好味道。
標(biāo)簽： 蘇式酥餅銷售井噴
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