鎮(zhèn)江年夜飯市場火爆幾乎家家爆滿

時間：2019-01-29 11:17:18

數(shù)著數(shù)著日子，春節(jié)就要到了。孩子們像以往一樣期待著過年，可對大人們來說，擺在眼前的問題就是除夕大餐怎么吃——是上飯店，還是在家吃?其實無論選擇哪種方式，大家最希望的就是享受一家人團圓的溫馨氛圍。

最早的年夜飯，前一年就訂好了

市餐飲協(xié)會會長、宴春酒樓老總吳榮生告訴記者，今年的年夜飯比較火爆，只要開門營業(yè)的飯店，幾乎家家爆滿。比如宴春酒樓的大市口店和金山店，現(xiàn)在已經全部滿席，人均價位在150-200元之間。

市餐飲協(xié)會常務副會長、避風漁港董事長魯慶說，他們兩家店定位是百姓餐廳，一共約70桌，老早就被訂滿了，每桌都是1280元。天慧園老總杜友生介紹，中秋節(jié)的時候，不少老客戶就把年夜飯訂好了，一共訂了近50桌，人均消費128元。他認為，相比往年，今年的年夜飯市場更為火爆。

在錦尚花餐飲有限公司擔任出品總監(jiān)的馬淋惠告訴記者，福帝門、錦尚花、聚景緣等4家大酒店一共預訂了200多桌，不少市民在前一年吃完年夜飯后立馬就訂好了下一年的年夜飯，每人消費在150元。而且，為回饋老客戶，廚師們在做年夜飯時，分量都會做得更足，品種也會做得更多。

成品、半成品菜肴直接買回家

有媒體報道，回家享用年夜飯的占到八成，在飯店享用僅占兩成。記者也隨機詢問了40位市民，發(fā)現(xiàn)打算在飯店吃的確實不算太多，大約占到三成比例，但是將飯店的成品、半成品菜肴帶回家的比例倒是挺高的。

不少本地市民選擇購買成品、半成品菜肴帶回家，市民張女士對記者說，她覺得年夜飯還是在家吃得溫馨，而且現(xiàn)在也有很多飯店的菜肴可以買回家，真的挺方便的。

宴春的老總吳榮生還告訴記者，宴春的鹵菜、點心、半成品、套菜等銷售得特別好，到目前為止，所有品種銷售了12000多份。其中，僅12個品種的套菜就銷售了1500多份。天慧園杜總也對飯店實施了一次順應潮流的轉變，設置了價格為688元、888元、1088元3種規(guī)格，均有冷菜、熱菜、熱炒若干道，滿足家庭年夜飯需求。同時，還安排了348元、288元兩種規(guī)格的熟菜禮包，里面都是年節(jié)必備的冷盤佳肴;另外，還有148元的年點大禮包，里面有10種餡料的包子點心。截至目前，已銷售各類年點100多份。

標簽：鎮(zhèn)江年夜飯

來源: 金山網編輯: FN008