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江蘇蘇州旅游市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇稻香村碧螺春茶酥成網(wǎng)紅爆品

時(shí)間：2023-03-28 19:05:46

(資料圖片)

一杯碧螺春，飲盡江南春。陽(yáng)春三月，隨著碧螺春茶開采上市，人們?cè)谄穱L春茶的同時(shí)，一大波“碧螺春”衍生品也成為網(wǎng)紅爆品，碧螺春茶酥、奶茶、拿鐵、冰淇淋等深受年輕人的青睞與追捧。

作為中國(guó)十大名茶之一，蘇州的城市“名片”、最具影響力的地理標(biāo)志產(chǎn)品，碧螺春在春茶界有著非常重要的地位，包含蘇州洞庭山碧螺春制作技藝在內(nèi)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，已成功列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。而蘇州的另一張“名片”，1773年始創(chuàng)于觀前街、有著250年歷史文化底蘊(yùn)的稻香村，將碧螺春與蘇式糕點(diǎn)相融合，創(chuàng)新推出新潮蘇式茶點(diǎn)——碧螺春茶酥，讓蘇州這兩張“名片”在舌尖上完美融合。在快節(jié)奏的城市中，喝一杯碧螺春茶，品一道稻香村茶酥，切身感受煙雨江南中精雅的慢生活。

隨著蘇州旅游旺季的到來，蘇州各路媒體在關(guān)注旅游消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇的同時(shí)，也將目光聚焦在了以碧螺春茶酥為代表的國(guó)潮網(wǎng)紅爆品。據(jù)《姑蘇晚報(bào)》報(bào)道，講究應(yīng)時(shí)應(yīng)節(jié)的老字號(hào)蘇州稻香村搶“鮮”上市的碧螺春茶酥，外皮仿千層酥工藝，較為酥松，內(nèi)部餡料綿密，引得不少糕點(diǎn)愛好者選購(gòu)，品嘗最純正的春天滋味。

“用碧螺春茶葉打碎熬成的茶汁做的面皮，咬一口就有清新的茶香味，不帶茶葉苦味，反而很香甜！”蘇州市民汪女士特意來到位于觀前街的稻香村回購(gòu)了一大盒茶酥，“老蘇州講究‘不時(shí)不食’，碧螺春茶酥每一口都是時(shí)鮮的芬芳?！倍襟w記者在一本地美食平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，在線上，這款茶酥的熱度頗高，各色禮盒裝糕點(diǎn)中都有其身影，還有不少網(wǎng)友把它列入“蘇州必買糕點(diǎn)伴手禮”。

據(jù)《看壹周》觀察，每天一大早，稻香村迎來一茬又一茬的顧客，很多為的就是這碧螺春茶酥，有老饕們前來嘗鮮，買幾只回家配茶喝，也有游客們按圖索驥，剛拿到手就迫不及待品嘗起來?！耙f這碧螺春茶酥，雖是新潮之物，卻仍繼承了蘇式茶點(diǎn)的小巧精致。不超過半掌大小的個(gè)頭，顏色是翠生生的綠，上面布滿了螺紋，倒是符合碧螺春的意境?！?/p>

稻香村的碧螺春茶酥，外皮以抹茶粉上色，用的千層酥工藝，很是酥松，小心翼翼咬上一口，都能掉下渣來。內(nèi)部餡料則是將碧螺春茶磨成粉，再融入豆沙餡中，細(xì)膩又軟綿，說是入口即化也不夸張。里外搭配在一起，口感平衡，抹茶的微苦被碧螺春的清甜化解，味蕾全是沁人心脾的茶香，好似把江南春色盡數(shù)攬?jiān)诹松嗉馍稀?/p>

一直被茶食糖果行業(yè)公認(rèn)為“稻香村”正宗之源的蘇州稻香村，經(jīng)過兩個(gè)半世紀(jì)的連續(xù)經(jīng)營(yíng)，如今已經(jīng)發(fā)展成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，稻香村集團(tuán)主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代和市場(chǎng)的變化需求，持續(xù)講好中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)故事的同時(shí)，不斷進(jìn)行產(chǎn)品工藝的創(chuàng)新，探索產(chǎn)品的年輕化表達(dá)，越來越受到廣大年輕消費(fèi)群體的關(guān)注與追捧。

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來源: 新浪網(wǎng) 編輯: FN008

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