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消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（記者汪宏勝 □ 吳小市）近日，江蘇省蘇州市吳中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在日常監(jiān)管中，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)某食品生產(chǎn)企業(yè)未建立及健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制，執(zhí)法人員立即向該企業(yè)負(fù)責(zé)人宣貫了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，告知其違反了該規(guī)定第十條，并對(duì)該企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》，給予警告處分，責(zé)令企業(yè)限期改正。

為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，吳中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)線上線下培訓(xùn)、專(zhuān)題解讀、發(fā)放宣傳資料等方式，向轄區(qū)監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)企業(yè)積極宣貫《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào)）的精神實(shí)質(zhì)和核心要義，推進(jìn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。

配齊“三類(lèi)人”。督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配齊配強(qiáng)食品安全管理人員，即企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員等“三類(lèi)人”，并要求企業(yè)在《食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員管理制度》中予以書(shū)面明確。在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，大中型食品生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān)。

完成“三件事”。督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全自查工作基礎(chǔ)上制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制，按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào)）的要求分別由食品安全員、食品安全總監(jiān)（食品安全員）和企業(yè)主要負(fù)責(zé)人管好“日管控、周排查、月調(diào)度”“三件事”。

記好“三本賬”督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)記好《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》和《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》“三本賬”。“日管控”是食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查并形成相關(guān)記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患要立即采取防范措施，按照程序及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負(fù)責(zé)人?！爸芘挪椤笔鞘称钒踩偙O(jiān)（食品安全員）根據(jù)企業(yè)自查、評(píng)審、檢查、日管控等情況，以及日常食品安全管理中收集的相關(guān)信息等，結(jié)合專(zhuān)業(yè)知識(shí)，每周至少進(jìn)行1次排查，對(duì)相應(yīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、分析研判，并研究采取必要的防控措施予以解決?！霸抡{(diào)度”是企業(yè)主要負(fù)責(zé)人每月至少聽(tīng)取1次食品安全總監(jiān)（食品安全員）的食品安全管理工作情況匯報(bào)，進(jìn)行月度總結(jié)并布置調(diào)度下月重點(diǎn)工作。

目前，吳中區(qū)248家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)已完成食品安全管理人員的配備和臺(tái)賬記錄。蘇州市吳中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，吳中市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)管理，組織食品安全管理人員參加抽查考核，確保生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。

標(biāo)簽： 食品安全 監(jiān)督管理