夏日難捱，太熱，蘇州夏日的梅雨季尤其難捱，太悶。
在蘇州的古人，怎么熬這又熱又悶的夏日？
不，不能說(shuō)“熬”，有些古人過(guò)得很歡樂(lè)。
(資料圖片)
白居易：吃吃喝喝玩玩樂(lè)樂(lè)
和夢(mèng)得夏至憶蘇州呈盧賓客
憶在蘇州日，常諳夏至筵
粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮
水國(guó)多臺(tái)榭，吳風(fēng)尚管弦
每家皆有酒，無(wú)處不過(guò)船
交印君相次，褰帷我在前
此鄉(xiāng)俱老矣，東望共依然
洛下麥秋月，江南梅雨天
齊云樓上事，已上十三年
白居易在蘇州待了挺長(zhǎng)時(shí)間，回到洛陽(yáng)后仍念念不忘，懷念蘇州的粽子，蘇州的嫩鵝，蘇州的臺(tái)榭與管弦之樂(lè)，日子過(guò)得快樂(lè)，連惱人的梅雨天，都美妙了起來(lái)。
沈朝初：冰鮮黃魚(yú)
憶江南 食冰鮮
蘇州好
夏日食冰鮮
石首帶黃荷葉裹
鰣魚(yú)似雪柳條穿
到處接鮮船
關(guān)于蘇州的美好，沈朝初寫(xiě)過(guò)一系列的《憶江南》，這首《食冰鮮》最是開(kāi)胃。
腹部帶黃的石首魚(yú)用荷葉裹著，如銀似雪的鰣魚(yú)用柳條穿著，炎熱的夏天，載著魚(yú)鮮的一條條船回來(lái)，有口福了。
蘇州一年十二月都有魚(yú)鮮上市，每月吃什么魚(yú)，都有講究，過(guò)了時(shí)節(jié)，就不再吃了，農(nóng)歷五月，正是吃黃魚(yú)和鰣魚(yú)的時(shí)候，黃魚(yú)即石首魚(yú)。
這時(shí)天氣熱，黃魚(yú)容易發(fā)臭，因此有了“忍臭吃石首”的諺語(yǔ)，吃到新鮮的黃魚(yú)不容易，冷藏的黃魚(yú)，再好也沒(méi)有了。
古代雖然沒(méi)有冰箱，但有冰庫(kù)，冬天存冰，夏天取用。
《元和縣志》記載：“冰窖在葑門(mén)外，設(shè)窖二十四座。”
清代顧祿也在《清嘉錄》里說(shuō)：“土人置窖冰……鮮魚(yú)肆以之護(hù)魚(yú)，謂之冰鮮。”
屈大均：楊梅酒蜜似的
五彩結(jié)同心 答黃位北見(jiàn)餉姑蘇酒浸楊梅
包山始熟，玄墓初垂，炙得太湖全赤
載向閭門(mén)去，把三白，一一和枝深漬
甜酸得酒皆成蜜，隨十幅、蒲帆為客
玉顏好、盡生紅暈，絕勝夏時(shí)鮮食
西山楊梅熟了，是怎樣的盛景？
屈大均在回復(fù)友人的詞里說(shuō)，熟了的楊梅一片火紅，把整個(gè)太湖都映成了一片赤色。
這當(dāng)然是文學(xué)夸張之語(yǔ)，為的是答謝友人饋贈(zèng)的酒浸楊梅。
楊梅酒可是好東西，加上冰糖，抵消了楊梅的酸味，只剩下蜜一般的甜， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)夏日時(shí)節(jié)的鮮食。這句話恐怕沈朝初就不太愛(ài)聽(tīng)了，哈哈。
范成大：梅雨好涼爽
積雨作寒
壓屋雨云晝暗，環(huán)城霖潦夏寒
西池半沒(méi)荷柄，南蕩平沉芡盤(pán)
吸滿了水汽的陰云沉沉欲墜，壓得大白天晦暗不明，滿城積水，夏天也有了涼意，西池水漲，淹沒(méi)了半截荷花柄，南蕩芡實(shí)的葉盤(pán)漂浮在水面上。
范成大是蘇州土著，名氣響亮，蘇州人少有不知道的，晚年退居石湖，號(hào)稱石湖居士，寫(xiě)過(guò)許多關(guān)于蘇州的詩(shī)詞，這一首顯然寫(xiě)的是蘇州梅雨季。
不曉得是梅雨下久了，還是宋代氣候和現(xiàn)在不太一樣，夏天居然有寒涼的感覺(jué)，羨慕啊，小白我都快熱化了。
唐伯虎也覺(jué)得難熬：“冬寒夏熱最嘆當(dāng)，寒則如刀熱如炙！”
怎么辦？
沈朝初答曰：“水精冰窖劈西瓜！”
再見(jiàn)，吃瓜去也。
圖：蘇茶網(wǎng)、攝圖網(wǎng)
“
數(shù)盡歸程到家了，此身猶未出蘇州。
標(biāo)簽： 一年十二月
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