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蘇州姑蘇區(qū)餐飲業(yè)“花式自救”，讓顧客吃到“不打折的美味”

時(shí)間：2022-03-26 09:23:16

受疫情影響，蘇州姑蘇區(qū)餐飲業(yè)暫停堂食，最近，姑蘇區(qū)多家餐館紛紛使出“渾身解數(shù)”，推出春季特色菜肴，通過(guò)線上訂餐、開(kāi)辟“即買(mǎi)即走”專窗，為上班族研制健康營(yíng)養(yǎng)“小份餐”，充分滿足食客們的春日味蕾。

作為成立35年的老字號(hào)酒店，胥城大廈尤以?shī)W灶面、沙河魚(yú)頭、蝦子鮮鲞“胥城三寶”最為出名。近日，胥城大廈大膽轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上訂餐，開(kāi)展外賣(mài)配送，根據(jù)春季時(shí)令特點(diǎn)，適時(shí)推出了青團(tuán)子、香椿炒蛋、馬蘭頭拌香干、醬爆螺螄、奧灶面套餐等各類時(shí)令美食。

“我們按照疫情防控要求，每天對(duì)上崗員工進(jìn)行崗前健康監(jiān)測(cè)，做好店內(nèi)一日三次以上消毒，店內(nèi)食品加工規(guī)范操作，做到既保證食品安全，又讓客人足不出戶品嘗美味！”胥城大廈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，此次暫停堂食，他們也在轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上平臺(tái)的過(guò)程中不斷探索，努力開(kāi)發(fā)更豐富的適合線上的產(chǎn)品，盡力讓美食送達(dá)客戶手中時(shí)，保持色、香、味俱佳。

暫停堂食期間，古城內(nèi)另一家有著三十余年歷史的老牌酒店——華僑飯店也拿出了自己的“看家本領(lǐng)”，推出覃油面、隨園老三碗、醬汁肉等品種繁多的特色餐飲，滿足廣大食客的不同喜好。同時(shí)，華僑飯店在飯店門(mén)口開(kāi)辟了“即買(mǎi)即走”的專門(mén)窗口，消費(fèi)者站在窗口外點(diǎn)單，店內(nèi)打包好飯菜，交給消費(fèi)者，盡可能減少人員接觸，安全且方便。

十全街上的洋洋中餐館一直是蘇城人心頭的網(wǎng)紅店，在接到“暫停堂食”的通知后，洋洋中餐館迅速調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式，第一時(shí)間開(kāi)通了外賣(mài)渠道。此外，顧客可以通過(guò)微信小程序下單，也可以電話預(yù)約，自提打包帶回，使顧客享有最大程度的方便快捷。洋洋中餐館店長(zhǎng)介紹，疫情期間，門(mén)店嚴(yán)格把控原材料采購(gòu)、貯存、食材加工過(guò)程等，新推出了多種一人食的健康營(yíng)養(yǎng)套餐?！靶》莸奶撞鸵彩歉犀F(xiàn)代上班族的需求，這段時(shí)間賣(mài)出了近500份?！?/p>

“疫情期間，外賣(mài)訂單比平時(shí)多了幾倍，我們要確保出餐快，包裝嚴(yán)實(shí)，配送及時(shí)?！宾位ㄏP凰街店店長(zhǎng)表示，暫停堂食期間，他們一直在思考如何讓顧客外賣(mài)用餐體驗(yàn)更佳，通過(guò)米粉與面湯分開(kāi)打包等方式，讓顧客吃到“不打折的美味”。

通訊員王莉莉張晗玥揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?周曉青

校對(duì) 盛媛媛

來(lái)源：紫牛新聞

標(biāo)簽：胥城大廈洋洋中餐館

來(lái)源: 新浪網(wǎng) 編輯: FN008

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