蘇州市餐飲行業(yè)加強(qiáng)食品安全隱患自查，努力營(yíng)造安全和諧的餐飲消費(fèi)環(huán)境。3月19日，蘇州市烹飪協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，餐飲服務(wù)單位的菜品凡以酸菜為主要原料，應(yīng)立即開展原料自查。
從酸菜魚到酸菜炒肚片、酸菜炒肉片，近年來在蘇州市餐飲飯店內(nèi)，各種以酸菜為主要原料的特色菜肴，很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)蘇州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)金洪男介紹，酸菜菜肴在蘇州全市不少餐飲飯店中，點(diǎn)擊率排名前十。
3月15日，央視“3·15”晚會(huì)曝光“土坑”酸菜的衛(wèi)生問題及生產(chǎn)企業(yè)的無良行為，對(duì)此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布通知，要求加強(qiáng)餐飲企業(yè)主要原料食品安全隱患自查，蘇州市烹飪協(xié)會(huì)第一時(shí)間跟進(jìn)，發(fā)出倡議。
蘇州市烹飪協(xié)會(huì)倡議，會(huì)員單位、餐飲服務(wù)單位應(yīng)立即開展原料自查，發(fā)現(xiàn)來自“3·15”曝光企業(yè)的原料，立即就地封存或按規(guī)定予以銷毀。各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨要選擇規(guī)模市場(chǎng)、正規(guī)渠道和品牌企業(yè)，嚴(yán)格履行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，對(duì)現(xiàn)行使用原料做好自查、溯源及記錄，避免上游產(chǎn)業(yè)鏈帶來的食品安全風(fēng)險(xiǎn)?！安粓D方便、不找便宜”，對(duì)違法違規(guī)提供餐飲原材料的供應(yīng)商“零容忍”。
協(xié)會(huì)還倡議，嚴(yán)格餐飲企業(yè)內(nèi)控管理，防患于未然。建立健全食品安全管理制度并嚴(yán)格規(guī)范操作流程，主動(dòng)加強(qiáng)自查工作，嚴(yán)控潛在風(fēng)險(xiǎn)，做好應(yīng)對(duì)突發(fā)事件預(yù)案。（蘇報(bào)融媒記者 小圓 文/攝）
關(guān)于我們- 廣告服務(wù)- 商務(wù)合作- 招聘信息- 聯(lián)系我們- 免責(zé)聲明
蘇州資訊網(wǎng)所創(chuàng)作作品之版權(quán)，未經(jīng)網(wǎng)站書面授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播。
蘇州資訊網(wǎng)官方網(wǎng)站 cscaiwang.cn © 2011-2020 All rights reserved
備案號(hào)： 京ICP備2022018928號(hào)-5營(yíng)業(yè)執(zhí)照聯(lián)系我們： 315 541 185@qq.co
