數(shù)著數(shù)著日子，春節(jié)就要到了。孩子們像以往一樣期待著過(guò)年，可對(duì)大人們來(lái)說(shuō)，擺在眼前的問(wèn)題就是除夕大餐怎么吃——是上飯店，還是在家吃?其實(shí)無(wú)論選擇哪種方式，大家最希望的就是享受一家人團(tuán)圓的溫馨氛圍。

最早的年夜飯，前一年就訂好了

市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、宴春酒樓老總吳榮生告訴記者，今年的年夜飯比較火爆，只要開門營(yíng)業(yè)的飯店，幾乎家家爆滿。比如宴春酒樓的大市口店和金山店，現(xiàn)在已經(jīng)全部滿席，人均價(jià)位在150-200元之間。

市餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、避風(fēng)漁港董事長(zhǎng)魯慶說(shuō)，他們兩家店定位是百姓餐廳，一共約70桌，老早就被訂滿了，每桌都是1280元。天慧園老總杜友生介紹，中秋節(jié)的時(shí)候，不少老客戶就把年夜飯訂好了，一共訂了近50桌，人均消費(fèi)128元。他認(rèn)為，相比往年，今年的年夜飯市場(chǎng)更為火爆。

在錦尚花餐飲有限公司擔(dān)任出品總監(jiān)的馬淋惠告訴記者，福帝門、錦尚花、聚景緣等4家大酒店一共預(yù)訂了200多桌，不少市民在前一年吃完年夜飯后立馬就訂好了下一年的年夜飯，每人消費(fèi)在150元。而且，為回饋老客戶，廚師們?cè)谧瞿暌癸垥r(shí)，分量都會(huì)做得更足，品種也會(huì)做得更多。

成品、半成品菜肴直接買回家

有媒體報(bào)道，回家享用年夜飯的占到八成，在飯店享用僅占兩成。記者也隨機(jī)詢問(wèn)了40位市民，發(fā)現(xiàn)打算在飯店吃的確實(shí)不算太多，大約占到三成比例，但是將飯店的成品、半成品菜肴帶回家的比例倒是挺高的。

不少本地市民選擇購(gòu)買成品、半成品菜肴帶回家，市民張女士對(duì)記者說(shuō)，她覺得年夜飯還是在家吃得溫馨，而且現(xiàn)在也有很多飯店的菜肴可以買回家，真的挺方便的。

宴春的老總吳榮生還告訴記者，宴春的鹵菜、點(diǎn)心、半成品、套菜等銷售得特別好，到目前為止，所有品種銷售了12000多份。其中，僅12個(gè)品種的套菜就銷售了1500多份。天慧園杜總也對(duì)飯店實(shí)施了一次順應(yīng)潮流的轉(zhuǎn)變，設(shè)置了價(jià)格為688元、888元、1088元3種規(guī)格，均有冷菜、熱菜、熱炒若干道，滿足家庭年夜飯需求。同時(shí)，還安排了348元、288元兩種規(guī)格的熟菜禮包，里面都是年節(jié)必備的冷盤佳肴;另外，還有148元的年點(diǎn)大禮包，里面有10種餡料的包子點(diǎn)心。截至目前，已銷售各類年點(diǎn)100多份。